Вареники с картофелем и говядиной

От: Махинов Юляша

Рецепт вареников с картофелем и говядиной

Фото вареников с картофелем и говядиной.

Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников с фаршем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 46
  • Калорий: 229 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная - 380 г + 1 ст.л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Вода - 170 мл
  • Соль - 2 щепотки

Для начинки:

  • Картофель - 4 шт. среднего размера
  • Говядина отваренная - 160 г
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Чёрный молотый перец - по вкусу

Для отваривания:

  • Вода - примерно 3 л
  • Соль - по вкусу

Для подачи:

  • Сливочное масло - по вкусу.

Как приготовить вареники с картофелем и говядиной дома

  1. Домашние вареники любят все! Кто-то больше предпочитает вареники с несладкой начинкой, а кто-то любит вареники с творогом, фруктами и ягодами - каждый найдет начинку себе по вкусу. По-моему, начинка из отваренной говядины, картофельного пюре и жареного лука идеальная для того, чтобы заключить ее в объятия теста:) Вареники по этому рецепту очень вкусные, и тесто мне нравится, и заморозке они поддаются легко! Попробуйте и вы:)

  2. Для теста подготовьте муку, воду, яйца и соль. Для начинки отварите говядину, сварите картофель и разомните его, поджарьте лук (кубиками) на растительном масле, подготовьте еще соль и молотый перец. Также для отваривания вареников и их подачи нам потребуется вода, соль и сливочное масло.

  3. Сначала приготовьте тесто: в миску просейте муку, в воде (85 мл) разболтайте два яйца с солью и влейте эту жидкость в муку.

  4. Замесите тесто, подливая оставшуюся воду (еще 85 мл). Соберите тесто в шар и оставьте в миске, накрытой полотенцем, на 30 минут минимум. Затем тесто обомните с 1 ст. л. муки.

    вареники с картофелем и говядиной. Шаг 4
  5. Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку для вареников. Соедините перекрученную на мясорубке отваренную и уже остывшую говядину, размятый в пюре картофель без каких-либо добавок, обжаренный лук, соль и черный молотый перец.

    вареники с картофелем и говядиной. Шаг 5
  6. Перемешайте начинку.

    вареники с картофелем и говядиной. Шаг 6
  7. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежете круглые заготовки стаканом или формочкой для печенья, на которые разложите начинку и слепите вареники. Всего получилось 24 вареника.

    вареники с картофелем и говядиной. Шаг 7
  8. Отварите вареники в подсоленной воде до готовности теста (все ингредиенты начинки уже готовы) и подайте со сливочным маслом. Также вареники можно заморозить, если вы не планируете подавать их сразу.

    вареники с картофелем и говядиной. Шаг 8
  9. Приятного вам аппетита.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с брынзой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
idesoun
idesoun

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

endac1973
endac1973

Супер!
у меня нет слов .

lyalya82
lyalya82

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

olesya98
olesya98

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Кузьменок Татьяна
Кузьменок Татьяна

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

orotelye
orotelye

Спасибо огромное за рецепт! вареники с картофелем и говядиной супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Байда Ариша
Байда Ариша

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!