Простое тесто для вареников

Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт простого бисквитного теста. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 70 мин
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 218 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Вода 3/4 стак.
  • Яйца куриные 2-3 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить простое тесто для вареников дома

  1. Все ингредиенты соединить в миске и тщательно вымесить тесто.

  2. При этом воду нужно брать как можно более холодную, даже ледяную, так тесто не будет высыхать во время изготовления и получится более клейким.

  3. Оставить его на полчаса, прикрыв полотенцем.

  4. Затем раскатать тесто на посыпанном мукой столе.

  5. Толщина пласта зависит от того, с какой начинкой вы делаете вареники.

  6. Если с вишней - тесто должно быть толще, если с картошкой, творогом или печенкой - тоньше.

  7. Раскатанное тесто нарезать ножом на квадратики или стаканом вырезать кружочки.

  8. В середину положить начинку, причем не более 1 чайной ложки, чтобы тесто не слишком натягивалось.

  9. Места соединения (шов) надо стараться делать не толще остального теста вареников, иначе они плохо проварятся и будут невкусными.

  10. Готовить вареники следует в просторной посуде в большом количестве кипящей подсоленной воды, чтобы им не было тесно.

  11. Воду подсаливают из расчета 1 ч.л.

  12. соли на 3 стакана воды.

  13. Через 8-10 минут (в зависимости от начинки) готовые вареники должны всплыть на поверхность, после чего их выкладывают шумовкой в миску, поливают сливочным маслом, чтобы они не слипались.

  14. При подаче на стол вареники по желанию поливают также сметаной.

  15. Все вареники (кроме тех, что с ягодами) подают горячими.

  16. Вареники можно готовить не только с творогом, но и с самыми разными другими начинками.

На заметку

Простое тесто для вареников

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тесто для вареников на пару на кефире. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
andreevich_75
andreevich_75

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

tatyana
tatyana

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Таша Ламанова
Таша Ламанова

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

khvostenko_91
khvostenko_91

Попробуйте retspty.ru/goryachee/pelmeni/testo-dlya-pelmenei-i-varenikov, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

elizaveta90
elizaveta90

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

ictile1995
ictile1995

Вкусно)) меня захвалили

alekmorse1978
alekmorse1978

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

naidanova_70
naidanova_70

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта простое тесто для вареников!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ucimracra2004
ucimracra2004

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!