Стейк на решетке с карамелизированным луком

Ингредиенты

• 3 стейка
• 6-7 луковиц
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла.

Как приготовить стейк на решетке с карамелизированным луком дома

1. Стейк обжарила на очень горячей сковороде с небольшим добавлением топленного масла, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

2. Затем положила на решетку в сильно разогретой духовке еще на какое-то время: муж любит хорошо прожаренное мясо, для него почти 15 минут, для нас с дочерью с кровью - по 7 минут.

3. На гарнир сделала карамелизированный лук: в сухую сковороду насыпала 2 ст. л. сахара, помешивая дала ему закарамелизироваться, добавила 1 ст. л. сливочного масла и немного растительного. Как только сахарно-масляная смесь стала однородной и достаточно горячей - выложила нарезанный колечками лук (6-7 луковиц) и обжарила.

4. К мясу подавалось также острый томатный соус, для мужа - васаби, а я ела с маринованным имбирем.