Шашлык на сковороде

Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 166 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Курица (а лучше любое мясо) - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соевый соус) - 4 ст. л
  • Кориандр - 1 ч. л
  • Лимон - 1 шт.
  • Специи (перцы молотые, сухие травы) - 1 ч. л
  • Уголь древесный - 2 шт.

Как приготовить шашлык на сковороде дома

  1. Хотите научиться готовить шашлык прямо на своей кухне? Когда я впервые узнала этот способ, мне казалось, что я узнала нечто сокровенно важное! Спасибо одной арабской семье. Ну конечно, девочка из "бетонных джунглей"... шашлык у нас был только летом, когда мы выбирались с морю. Настоящий, с натуральным дымком. Этот способ даст вам возможность сделать шашлык в любое время, не выходя из дома и не разжигая костер в соседней комнате:).

  2. Главный герой - древесный уголь. Да, это именно тот уголь, который продается в супермаркетах в отделах для барбекю.

  3. Мясо для шашлыка на сковороде подойдет любое. Я взяла курицу как вариант, но очень рекомендую приготовить свинину, говядину или баранину. Тогда у вас выйдет настоящий шашлык!

    шашлык на сковороде. Шаг 3
  4. Еще раз хочу повториться, что это скорее не рецепт, а рекомендация или идея, которой я хочу поделиться и ее суть состоит в запахе дыма. Я пробовала разные маринады и каждый из них хорош по своему. Поэтому для шашлыка вы можете замариновать мясо вашим любимым способом. Тут я курицу мариновала так: К курице добавила нарезанный лук, кружочки лимона, специи и соевый соус. Я ее не солила. В маринаде курица была около одного часа. Потом я выбрала куски мяса из маринада и положила их на сковороду для обжарки.

    шашлык на сковороде. Шаг 4
  5. Маринад с луком остался дожидаться своего "звездного" часа.

    шашлык на сковороде. Шаг 5
  6. Когда мясо будет уже почти готовым выложите в сковородку промаринованный лук с лимоном.

    шашлык на сковороде. Шаг 6
  7. Пока мясо готовится, подготовьте уголь. Вам понадобится всего два небольших кусочка. Именно они дадут натуральный запах и вкус шашлыка. Угли надо разжечь. Просто держать их на конфорке - долго. Я налила на них немного коньяка и положила на конфорку. Пламя обволокло их на время и они легче разожглись. Угли надо разжечь до красного состояния. Это очень важный момент!

    шашлык на сковороде. Шаг 7
  8. Теперь самое важное. Отодвиньте мясо по краям сковороды, оставляя в центре пустое место. Догадайтесь для чего? Правильно. Для угля.:)

    шашлык на сковороде. Шаг 8
  9. Теперь делать все очень быстро. Угли кладем прямо в жир. Не будет жира, дыма не получится. Только красные от жара угли дадут достаточно дыма, чтобы мясо успело принять его запах.

    шашлык на сковороде. Шаг 9
  10. И плотно закрываем сковороду крышкой. Крышку не открывать! Надо сохранить под ней дым, как можно подольше. Это уже будет 2 минута, когда вы себя будете чувствовать на пикнике.:) Если вы все сделали правильно, то дым должен быть под крышкой около 5 минут. (внимание! не утопите уголь в жиру, дыма тогда не будет!)

    шашлык на сковороде. Шаг 10
  11. Жаль, что фотографиями не передать запах.

    шашлык на сковороде. Шаг 11
  12. Еще одно фото шашлыка на сковороде.

    шашлык на сковороде. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шашлычок на сковороде. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
tanya81
tanya81

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

ustyanova_95
ustyanova_95

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

liliya
liliya

Anka, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от шашлыка на сковороде!

Попович Танюша
Попович Танюша

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

ositriri1995
ositriri1995

Anka, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

yulya76
yulya76

Рецепт retspty.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-pechenki для любителей.

owhera
owhera

Это очень - очень вкусный рецепт!

eshumpusi
eshumpusi

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Евгения Гремилова
Евгения Гремилова

Сейчас буду готовить это чудо:)

Алсу Майчак
Алсу Майчак

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает шашлык на сковороде, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Надя Гаах
Надя Гаах

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

klubnichka_90
klubnichka_90

Обязательно сделаю, спасибо!

lizaveta
lizaveta

Шашлык на сковороде — просто СУПЕР!!!

dasha
dasha

Огромное спасибо!

aleksandra91
aleksandra91

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит шашлык на сковороде.

katya92
katya92

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт шашлыка на сковороде мой любимый!!!