От: ekimedin2005
Очень вкусный и сытный способ накормить семью. Правда, на этот раз без пошаговых фото, так как с одной стороны, и "шагов"-то немного., а с другой стороны, именно эта самая семья сегодня вечером была очень голодна. Но, так как это блюдо не редкий гость на нашем столе, думаю, что фото смогу в следующий раз добавить. А пока, угощайтесь, любители фенхеля. Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт гратен из картофеля в стиле маффинов. Должно понравиться.
Вымыть и очистить фенхель. Разрезать каждый клубень пополам и затем каждую половину дольками... Выжать сок из половины лимона. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Как вода закипит, слегка посолить, добавить лимонный сок и дольки фенхеля. Отварить до полу готовности (приблизительно 5 минут). Вытащить фенхель из воды и немного дать остыть.
Тем временем приготовить соус. Это будет что-то типа бешамель, только с ярким сырным вкусом... Для соуса, поставить небольшую кастрюльку с маслом на огонь. Как только масло растает, добавить муку и как следует размешать, чтобы не образовались комочки. Как только мука начнет поджариваться, добавить теплое молоко, опять как следует перемешать и добавить порезанный кусочками сыр "Бри", с которого предварительно удалить его характерную белую корочку. Постоянно помешивая, довести соус до кипения... Немного посолить. И через 2-3 минуты снять с огня.
Смазать форму для запекания (у меня керамическая) слив. маслом. Выложить в один слой дольки фенхеля. Покрыть фенхель сырным соусом. Ветчину нарезать маленькими полосочками и выложить сверху. 50 г сыра тоже нарезать маленькими кусочками (на этот раз корочку не снимать!) и тоже выложить на блюдо.
Запекать в предварительно разогретой до 190 С духовке 10-15 минут. В конце на 2 минуты можно включить режим "гриль", чтобы блюдо приобрело красивую корочку на поверхности. Подавать блюдо горячим!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гратен из макарон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Ekimedin2005, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается гратен из фенхеля!!!
Буду делать 3-й раз!
Сделала по вашему рецепту гратен из фенхеля, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Ekimedin2005, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о гратен из фенхеля зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
При случае, воспроизведу http://retspty.ru/supy/sup-iz-fenkhelya-s-lososem.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю гратен из фенхеля
Попробовала приготовить гратен из фенхеля.
Супер!!!
Спасибо ekimedin2005!
Вы профи!