Ньокки по-домашнему из тыквы

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 528 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • Тыква 900 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Пшеничная мука 100 г
  • Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молотый мускатный орех по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 100 г
  • Шалфей 6 шт.

Как приготовить ньокки по-домашнему из тыквы дома

  1. Удалите из тыквы семена, снимите корку, порежьте мякоть на куски и положите их в емкость с небольшим количеством воды.

  2. Поставьте тыкву в микроволновку на 15 минут на максимальную мощность. Она должна стать очень мягкой.

  3. Слейте воду. Измельчите тыкву в миксере или протрите через сито. Слейте лишнюю воду.

  4. Добавьте, перемешивая после каждого ингредиента, яйцо, 2 столовые ложки тертого пармезана и панировочные сухари. Соль и мускатный орех добавьте по вкусу.

  5. Добавьте муку, замесите тесто. Если оно слишком рыхлое, добавьте еще муки.

  6. Делаем ньокки! На посыпанную мукой поверхность выложите 1 ложку теста. Раскатайте колбаску и нарежьте ее поперек на маленькие цилиндры. Повторите с оставшимся тестом.

  7. Положите ньокки в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варите как пельмени пока не всплывут, и еще немного.

  8. Сваренные ньокки переложите в стеклянную кастрюлю. Добавьте немного сливочного масла и листики шалфея. Припустите 2-3 минуты на слабом огне.

  9. Добавьте оставшиеся растопленное масло и пармезан. Поставьте в духовку под включенный верхний гриль. Подпеките 1 минуту и подавайте, украсив листиками шалфея.

На заметку

Рецепт по мотивам итальянской поваренной книги, опробован мной. Блюдо рекомендуется на обед, к нему вино Ribolla Gialla. Один раз использовала как добавку к тыквенному крем-супу тоже интересно.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные ньокки с грибным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
nyuta78
nyuta78

Вкусно)) меня захвалили

margarita96
margarita96

У меня получилось прям как на фотографии:)

nadya70
nadya70

Никогда не делала, попробую обязательно!

Валик Зина
Валик Зина

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Лагункина Томара
Лагункина Томара

Недавно пробовала очень вкусный рецепт ньокков жареных на сливочном масле - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ньокков по-домашнему из тыквы.

Чистякова Рита
Чистякова Рита

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

aning
aning

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ньокков по-домашнему из тыквы!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!