Лапша куриная по-домашнему

Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт лапши куриной в мультиварке. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 646 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: Пресс ручной для цитрусовых

Ингредиенты

  • Куриные потроха 150 г
  • Куриный суповой набор 250 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Пшеничная мука 1 стак.
  • Сливочное масло 70 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Морковь 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Картофель 6 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотый душистый черный перец по вкусу

Как приготовить лапшу куриную по-домашнему дома

  1. Подготавливаем куриные потроха: промываем под водой, очищаем их от пленок и жира. Помещаем их в миску. Суповой набор также промываем, удаляем кожу и добавляем их к потрошкам. Посыпаем немного солью и перцем, перемешиваем.

  2. Готовим бульон: в кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем туда содержимое из миски. Даем закипеть и уменьшаем огонь. Не забываем переодически снимать пену. Для того, чтобы бульон получился прозрачным, добавляем туда несколько капель лимонного сока.

  3. Готовим лапшу: берем муку, просеиваем ее в сухую миску, добавляем в муку несколько щепоток соли. Делаем в горке с мукой небольшое углубление и разбиваем туда яйцо. Вымешиваем тесто как для пельменей. И никакой воды! Далее расктываем тесто в очень тонкий пласт, чтобы он просвечивался. Посыпаем обильно мукой, сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкой соломкой. Далее соломку отделяем друг от друга, кладем ее на противень или на разделочную доску и даем ей подсохнуть, переодически ее переворачивая.

  4. Делаем заправку для супа: растапливаем сливочное масло в заранее разогретой сковороде, добавляем туда морковь (тертую на средней терке или в виде вырезанных кружочков), мелко порезанные перец и помидор и только потом добавляем маленькую головку уже порезанного лука. Пассируем, постоянно помешивая, примерно около 5 минут.

  5. Возвращаемся к бульону: достаем из него содержимое, процеживаем и ставим обратно на огонь. Добавляем картофель, порезанный на кубики, даем закипеть. Далее добавляем заправку для супа, через минут 10-15 отправляем в кипящий бульон приготовленную домашнюю лапшу. Солим, перчим по вкусу.

  6. Готовность супа: проверяем картошку и все остальные ингредиенты. Как только мы понимаем, что все продукты сварились, кидаем туда несколько листиков лаврового листа и мелко порубленную зелень. Даем еще пару минут покипеть и несколько минут настояться без огня. Далее подаем на стол.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашнюю лапшу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
sethitsis
sethitsis

Vkysno, spasibo.

asitore
asitore

Потрясающий рецепт лапши куриной по-домашнему!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

anna
anna

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое atestofo!!!

Кузьменок Татьяна
Кузьменок Татьяна

Сейчас буду готовить это чудо:)

lyusya82
lyusya82

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

isoris1978
isoris1978

Думаю, что-то похожее - ньокки по-домашнему из тыквы.

tororofra
tororofra

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…