Голубцы с мясом и рисом

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 1 шт.
• Свинина - 500 г
• Рис - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Душистый перец горошком
• Смесь свежемолотых перцев
• Лавровый лист
• Растительное масло для жарки

Как приготовить голубцы с мясом и рисом дома

1. С капусты снимите верхний слой листьев, сделайте по кругу кочана прорези и вставьте в кочан нож.

2. 2. Капусту положите вариться в кастрюлю в подсоленной воде. Держите ее за нож и потихоньку снимайте с нее по одному листочку.

   

3. 3. С листьев срежьте жесткую часть и немного отбейте молоточком.

   

4. 4. Рис отварите в подсоленной воде до готовности.

   

5. 5. Перекрутите мясо и лук.

   

6. 6. Отправьте в фарш полуготовый рис, приправьте специями и хорошо перемешайте.

   

7. 7. На листочек капусты выложите фарш и заверните его конвертиком.

   

8. 8. Пожарьте голубцы на сковороде в растительном масле.

   

9. 9. Они должны приобрести золотистый цвет.

   

10. 10. Жареные голубцы складывайте в кастрюлю, в которой они будут тушиться.

    

11. 11. Морковь натрите на крупной терке и поджарьте.

    

12. 12. Выложите морковь на голубцы, добавьте томатную пасту, сметану, специи, закройте крышкой и тушите на маленьком огне 1 час.

    

13. 13. Голубцы готовы и можно подавать.