Голубцы ленивые паровые под овощным соусом

Ингредиенты

• говяжий фарш - 500 г
• рис - 100 г
• перец черный - 1 щепотка
• помидоры - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 1 стак.
• кетчуп томатный - 1 шт.
• соус - по вкусу

Как приготовить голубцы ленивые паровые под овощным соусом дома

1. Рис залить кипятком, через 5 минут воду слить, и опять залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить еще минут на пять. В говяжий фарш добавить очищенный и на тертый на терке репчатый лук, натертую на терке капусту и рис (предварительно слив воду), фарш хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу, сформировать круглые или овальные котлеты

2. выложить на ярусы мантышницы и поставить варить на пару 30-35 минут,

   

3. пока голубцы варятся приготовить соус. В сковороде разогреть раст. масло, обжарить в нем очищенный и нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, добавить морковь, нарезанную соломкой, жарить помешивая минут пять, затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные произвольно помидоры, убавить огонек и тушить помешивая 5-6 минут,

   

4. добавить томатный кетчуп и не много воды, посолить по вкусу, довести до кипения.

   

5. Готовые паровые голубцы выложить в глубокую кастрюлю, залить овощным соусом и дать покипеть мины 3-4,подавать посыпав зеленью.

   

6. Приятного аппетита!