Греческий пасхальный хлеб

Ингредиенты

• дрожжи свежие - 1 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• молоко - 375 мл
• яйцо - 4 шт.
• лимонная цедра - ½ шт.
• мука - 1 кг
• соль - 1 ч.л.
• миндаль - 50 г
• краситель пищевой - по вкусу

Как приготовить греческий пасхальный хлеб дома

1. Налейте в миску молоко, разведите в нем 2 ч. л. сахара и дрожжи. Оставьте в теплом месте минут на 20 (пока опара не вспенится) Разотрите сливочное масло, взбитые яйца,75 гр сахара и лимонную цедру. Просейте муку с 1 ч. л. соли. Добавьте половину муки в опару и перемешайте вместе со сливочно-яичной массой. Замесите тесто похожее на густую сметану.

2. Вымешивая, всыпьте оставшуюся муку. Вымешивайте тесто пока оно не станет эластичным. Положите в смазанную маслом миску и накройте пленкой и дайте подойти

   

3. Вымешивайте тесто несколько минут и разделите его пополам (я делила на 4 части) каждую половинку разделите на 3 части и скатайте "веревочки". Сплетите косичку и уложите на противень во круг сваренного в крутую яйца, сделав колечко. Каждый хлебец смажьте взбитым яйцом и посыпьте миндалем. Выпекайте в духовке минут 20-30 при температуре 190С до золотисто-коричневого цвета. Остудите на решетке. Покрасьте яйца пищевым красителем