Лимонный курд
От: Марианна Блажко
Фото лимонного курда.
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт лимонного рулета. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 219 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- лимон 1 шт.
- яичный желток 4 шт.
- сахар 100 г
- масло сливочное 100 г
- крахмал кукурузный 1 ч.л.
- соль 1 щепотка
Как приготовить лимонного курда дома
-
Мой любимый рецепт лимонного курда. Лимонный курд можно есть просто так или использовать в качестве прослойки в тортах, пирожных, тартах и тарталетках. С одного лимона снять цедру и выжать сок (понадобится около 60 мл). Поместить в сотейник.
-
Добавить к лимонному соку и цедре остальные ингредиенты: желтки (курд на желтках нежнее, чем на целых яйцах!), сахар, сливочное масло, нарезанное мелким кубиком, щепотку соли и кукурузный крахмал. Организовать водяную баню: в кастрюльку налить воду, на кастрюлю поставить наш сотейник. Вода должно слабо кипеть и дно сотейника не должно касаться воды.
-
При постоянном помешивании довести смесь до загустения. У меня обычно это занимает 7-8 минут. Если хотите совсем нежную текстуру (без кусочков цедры), курд можно протереть через мелкое сито (но этот шаг не обязателен).
-
Лимонный курд контактно накрыть пищевой пленкой. Это предотвратит появление корочки на креме при остывании. Поместить лимонный курд в холодильник.
-
Охлажденный лимонный курд можно есть просто так либо использовать при изготовлении любых кондитерских изделий (пирожных, тортов, тартов, тарталеток). Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лимонный кекс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Лимонного курда готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
лимонного курда у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лимонного курда, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо! Беру в закладки.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала лимонного курда «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Прикольно, вот чего-чего, а http://retspty.ru/supy/sup-iz-indeiki-limonny я не готовила) надо попробовать.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на лимонного курда (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Увидев рецепт лимонного курда и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Некоторое время назад готовила лимонного курда-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик лимонного курда
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю лимонного курда)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Первый раз делала лимонного курда.
получилось то, что нужно!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!