Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Ингредиенты

• сливки 33-35% - 500 мл
• мука - 150 г
• голубика - 2 горсти
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• сливочное масло - 50 г
• клубника - 2 горсти
• сахарная пудра - 50 г
• яйца куриные - 1 шт.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• апельсиновый экстракт - ½ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить тарталетки с ягодами и взбитыми сливками дома

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Порубить кубиками 50 г предварительно охлажденного сливочного масла.

3. Приготовить тесто: муку соединить с кубиками масла, предварительно охлажденным яйцом, апельсиновым экстрактом и солью и перемешать блендером, затем добавить сахарную пудру и перемешивать все еще несколько минут.

   

4. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 15-20 минут или в холодильник на час или на ночь.

   

5. Формы для тарталеток смазать оставшимся сливочным маслом, равномерно распределить в них тесто так, чтобы получились бортики, и поместить в морозильник на 10 минут.

   

6. Охлажденные тарталетки отправить в разогретую духовку на 12-15 минут.

   

7. Приготовить крем: сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

   

8. Крупную клубнику разрезать на небольшие кусочки.

   

9. Готовые тарталетки остудить, наполнить взбитыми сливками, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.