Сырные шарики

Ингредиенты

• твердый сыр - 200 г
• мука - 100 г
• яйца - 4 шт.
• соль - 1/4 ч.л.
• растительное масло - 100 мл

Как приготовить сырные шарики дома

1. Сыр натираем на мелкой терке - это придаст будущему "тесту" пышности. Предпочтение отдаем твердым сортам сыров, таким, как голландский или российский.

2. Яйца разделяем от белков, желтки убираем в сторону, они не пригодятся. Белки взбиваем миксером до появления густой пены.

3. Добавляем в белковую массу сыр, муку и перемешиваем. Сыпать ее следует постепенно, чтобы получить нужную консистенцию теста, не слишком густую, но и не жидкую.

4. Скатаем колобки, обваляем их в муке.

5. Наливаем в сковороду масло и сильно его нагреваем. Жарим шарики частями, потому что они в процессе термической обработки увеличиваются в размерах. Не забываем их переворачивать.

6. Складываем готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.