Рулетики с персиками и перцем

Ингредиенты

• вино белое - 2 г

Как приготовить рулетики с персиками и перцем дома

1. Персик помыть, порезать дольками и припустить на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла и 1 ст. ложкой сахара. Дольки перца и персика выложить на тарелку, посыпать итальянскими травками.

2. Перец (целый) запечь в духовке или поджарить на сковороде до черноты, положить в целлофановый пакет на 5 мин, затем очистить от шкурки и порезать на полоски.

   

3. Антрекоты отбить, посолить, поперчить, замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и специй для мяса на 2 час.

   

4. На пласт мяса положить пару долек персика, полоску перца, свернуть рулетом, перевязать ниткой.

   

5. Рулетики поджарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки.

   

6. Положить рулетики в форму для запекания, добавить порезанный дольками лук. В сковороду, на которой жарились рулетики, добавить вино, разбавленное наполовину водой, прокипятить и полить соусом рулетики. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 30-35 мин при температуре 200 градусов.

   

7. С готовых рулетиков убрать нить. Подавать с запеченным перцем, карамелизированым персиком, полив соусом и украсив зеленью.