Баклажаны-рулетики

От: Юляша Калюк

Рецепт баклажанов-рулетиков

Фото баклажанов-рулетиков.

Баклажан по праву считаю королем среди всех овощей. В нашей семье ни один праздничный стол не обходится без него. Возможно, потому что я выросла на Кавказе, а там, как известно, этому овощу отводится почетное место. Рулетики из баклажанов также делают с разнообразными начинками. Я больше всего люблю с грецким орехом или, как сегодня предложено вашему вниманию, с морковью и чесноком. Завтра в плавание уходит мой младший сынок, и мне захотелось приготовить для него рулетики. Там-то уж точно никто ему их не приготовит:) Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт новогодних рулетиков. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 416 ккал
  • Кухня: Кавказская

Ингредиенты

  • баклажаны - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • майонез - 60 г
  • кинза свежая - 1 пучок
  • растительное масло для жарки - 70 г

Как приготовить баклажаны-рулетики дома

  1. Баклажаны помоем и нарежем пластинками толщиной примерно 0,5 см. Как на фото.

  2. Переложим в миску, посыпаем немного солью и оставим минут на 10. Считается, для того, чтобы ушла горечь. Но как таковой ее нет. Отставим в сторону и займемся начинкой.

    баклажаны-рулетики. Шаг 2
  3. Морковь помоем, почистим и натрем на терке средней крупности.

    баклажаны-рулетики. Шаг 3
  4. Добавим чеснок, измельченный на чеснокодавке, и майонез.

    баклажаны-рулетики. Шаг 4
  5. Все хорошо перемешаем.

    баклажаны-рулетики. Шаг 5
  6. Добавим мелко нарезанную кинзу и вновь все перемешаем. Начинка готова.

    баклажаны-рулетики. Шаг 6
  7. Приступаем к обжариванию баклажанов. Для этого отожмем баклажаны от появившейся жидкости, нальем в сковороду растительное масло и начинаем обжаривать наши баклажаны до румяного золотистого цвета. Обжаренные баклажаны укладываем на подготовленные бумажные полотенца остывать минут на 5 и для того, чтобы ушел весь жир.

    баклажаны-рулетики. Шаг 7
  8. Затем берем остывший баклажан, накладываем начинку на широкую его часть и заворачиваем в рулетик. Такую процедуру проделываем со всеми баклажанами.

    баклажаны-рулетики. Шаг 8
  9. Вкуснейшая закуска готова:)

    баклажаны-рулетики. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    баклажаны-рулетики. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рулетики из кабачков и баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
arongiomo1986
arongiomo1986

Давно хочу попробовать сделать рулетики))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

opedeng
opedeng

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Лера Баранов
Лера Баранов

Приготовила рулетики — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Галя Бедиева
Галя Бедиева

Нашла рецепт рулетиков retspty.ru/zakuski/rulety/ruletiki-iz-skumbrii, понравилось. Что думаете?

lerinteda1974
lerinteda1974

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

anna96
anna96

Как вкусно! У меня муж любитель рулетиков.

galya76
galya76

Так и хочется приготовить!

Дария Ворончихина
Дария Ворончихина

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Юляша

yulya82
yulya82

Отлично, рулетики — супер, понравилось всем!

Ольга Николаевна
Ольга Николаевна

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Алла Улахович
Алла Улахович

Красиво, вкусно, класс просто!

marta81
marta81

Ну вообще я не люблю рулетики, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

yelvina
yelvina

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Имадова Яна
Имадова Яна

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт рулетиков мой любимый!!!

ererateng
ererateng

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.