Паштет из запеченных баклажанов

Ингредиенты

• 1 крупный баклажан
• 2-3 ст.л. оливкового или растительного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л.тахини
• 2 зубчика чеснока
• немного свежей петрушки или кинзы
• 0.5 стак. грецких орехов
• соль и перец по вкусу

Как приготовить паштет из запеченных баклажанов дома

1. Баклажан нарезать небольшими ломтиками, выложить на противень и сбрызнуть маслом. Запекать около 30 минут в разогретой до 200 С духовке, изредка помешивая, пока баклажан не подрумянится.

2. В блендер сложить готовый баклажан, добавить лимонный сок, тахини, чеснок, зелень и орехи. Прокрутить до состояния пюре. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить пару ложек оливкового масла. Готовый паштет охладить перед подачей.