Крем-брюле из печени

Великолепная закуска от известного российского шеф-повара Дмитрия Шуршакова. Это настолько вкусно, нежно и ароматно что не передать словами. Надо пробовать. Правда я немного изменила количество ингредиентов. Вес сливочного масла уменьшила в два раза, а жирные сливки заменила на домашнее молоко. Изменила потому что хотелось поменьше калорий. Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт отбивных из печени. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 598 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Выпекать~0~Обжигать
  • Повод: Ужин, Семейный праздник

Ингредиенты

  • печень куриная 500 г
  • яйца 5 шт.
  • масло сливочное 250 г
  • молоко коровье 170 г
  • семена укропа по вкусу
  • семена тмина по вкусу
  • сахар мелкий по вкусу
  • соль по вкусу

Как приготовить крем-брюле из печени дома

  1. Печень промыть, удалить жилки и нарезать небольшими кусочками.

  2. Масло комнатной температуры нарезать кубиками и смешать с печенью. Добавить молоко и слегка взбитые яйца.

    крем-брюле из печени. Шаг 2
  3. Отправляем чашку в микроволновую печь и нагреваем смесь до 45-50 градусов.

    крем-брюле из печени. Шаг 3
  4. За тем блендером все перемалываем. Потом процеживаем смесь через сито.

    крем-брюле из печени. Шаг 4
  5. Добавляем в смесь свежемолотые специи и соль. Духовку разогреваем до 90 градусов.

    крем-брюле из печени. Шаг 5
  6. Распределяем смесь по формочкам и отправляем в духовку, накрыв фольгой, на 40 минут.

    крем-брюле из печени. Шаг 6
  7. Затем вынимаем, убираем фольгу.

    крем-брюле из печени. Шаг 7
  8. Присыпаем сахаром и прижигаем горелкой.

    крем-брюле из печени. Шаг 8
  9. Украшаем семенами укропа и тмина и подаем.

    крем-брюле из печени. Шаг 9
  10. Вот такое чудесное крем-брюле из печени получилось. Наслаждение для всей семьи. Приятного аппетита!

    крем-брюле из печени. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тыквенное крем-брюле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
licle1975
licle1975

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить крем-брюле из печени - очень вкусно!!!

yasyac
yasyac

Ahernar, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Саниева Вита
Саниева Вита

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Загретдинова Настасья
Загретдинова Настасья

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

snezhanna96
snezhanna96

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

lyuda89
lyuda89

Фотки очень аппетитные, как в в супе-пюре из печени.

ofrouptin
ofrouptin

Вкусняша, вкусняша!!!