Чебуреки с творогом и зеленью

Ингредиенты

Тесто:

• Мука - 400 г
• Вода минеральная - 120 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки

Начинка:

• Творог - 250 г
• Зеленый лук - 50 г
• Кинза - 30 г
• Укроп - 30 г
• Соль
• Перец

Как приготовить чебуреки с творогом и зеленью дома

1. Предлагаю попробовать чебуреки с интересной творожной начинкой и хрустящим тестом. Для теста используем минеральную воду с газом, чтобы результат нас обрадовал. Зелень в начинке придает пикантность вкусу. Замечательно сочетать такие чебуреки со сметанным соусом, если добавить в сметану зелень и пол зубчика чеснока. Для того, чтобы чебуреки получились менее жирными нужно обязательно хорошо прогревать растительное масло для жарки. Иначе чебуреки возьмут много масла и получатся мягкими и жирными.

2. Для приготовления чебуреков с начинкой из творога и зелени нам потребуются такие продукты (см. фото)

3. Замесить тесто из муки, воды, растительного масла и яйца. Обязательно подсолить. Дать тесту полежать под пленкой, затем снова немного вымешать. Тесто получается, как слоеное.

   

4. Разделить тесто на две части. Каждую часть скатать колбаской и нарезать на одинаковые кусочки.

   

5. Из кусочков сделать лепешки и каждую тонко раскатать.

   

6. Из творога и зелени приготовить начинку. Подсолить по вкусу.

   

7. На каждую лепешку выложить творог, крепко залепить края, выгоняя воздух изнутри. Сформировать чебурек, оформив край фигурным колесиком.

   

8. Масло хорошо раскалить и огонь оставить средним. Жарить чебуреки, быстро переворачивая. Лучше использовать для этих целей глубокую маленькую сковороду или ковшик.

   

9. Обжаренные чебуреки выложить на салфетку. Хотя масла они уже не выделяют.

   

10. Вот такие в разрезе...

    

11. Угощайтесь, очень вкусно с соусом!

    

12. Приятного аппетита!