Вегетарианский бургер из нута с соусом из йогурта

Ингредиенты

• Нут 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Морковь 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сыр фета 80 г
• Панировочные сухари 70 г
• Помидоры 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Цельнозерновая булочка 5 шт.
• Молодой шпинат 25 г
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп 1 стебель
• Натуральный йогурт 1 банка

Как приготовить вегетарианский бургер из нута с соусом из йогурта дома

1. Замочить нут в холодной воде минимум на 4 часа, а лучше - на ночь. Слить воду, промыть нут, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Убавить огонь, варить нут 1, 5 часа до готовности. В конце варки добавить немного соли.

2. Нарезать лук и чеснок (2 зубчика), обжарить на оливковом масле до прозрачности.

3. Готовый нут переложить в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Поместить в чашу блендера нут, смесь лука и чеснока, натертую морковь, фету, яйцо, панировочные сухари.

4. Перемешать ингредиенты в блендере до однородной смеси, приправить солью и перцем.

5. Разделить смесь на 4-5 частей, сформировать бургеры. У меня вышло 5 котлеток.

6. Обжарить бургеры на оливковом масле по 6-7 минут с каждой стороны или до готовности.

7. Порезать булочки пополам. Подсушить их на сковороде. Сделать соус: смешать йогурт с мелко порубленными чесноком (2 зубчика) и зеленью. На нижние половинки булочек выложить поочередно немного соуса, листья шпината, кружок помидора (выбирайте помидор покрупнее!), котлетку, огурец (нарезанный кругляшками), еще немного соуса.

8. Приятного аппетита!