Замороженная томатная паста
От: Дина Чиликина
Фото замороженной томатной пасты.
Замороженная томатная паста – это обязательная заготовка в арсенале любого гурмана. Эта томатная паста отличается от привычной в банках тем, что имеет яркий аромат, насыщенный помидорный вкус и разнообразные специи в составе.
Данную томатную пасту не нужно варить. Просто перемолоть все ингредиенты до однородного состояния и заморозить в порционных формах. В нашем понимании, томатная паста – это нечто густое и насыщенно красное. Но замороженная томатная паста имеет более жидкую консистенцию, а благодаря тому, что перед заморозкой ее не варят, цвет остается естественным, как у помидоров.
{h3}Где применить?{/h3}
Такую томатную пасту можно добавлять в борщ на последних минутах варки. Также можно добавить в рагу или гуляш и потушить все вместе с пастой несколько минут.
Такую заготовку можно использовать для приготовления соусов и подливок. Добавив пару кубиков в тушеную картошку или капусту, вы придадите блюду летних ярких нот. Рис и плов томатная паста сделает еще насыщенней и придаст приятный красивый цвет блюду. Любая паста станет шедевром с таким дополнением.
{h3}Попробуйте также{/h3}
Существует несколько похожих на этот рецептов, только они слегка отличаются по технологии приготовления. Если вам интересна тема с заготовками томатов в виде соусов и пасты, обратите внимание на эти рецепты:
{ul}{li}томатный соус с чесноком;{/li}{li}кетчуп из помидоров и алычи.{/li}{/ul} Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт пасты с мясом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 мин
- Время подготовки: 5 мин
- Порций: 20
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Завтрак, Обед, Пост, Праздник, Ужин
Ингредиенты
- Помидоры 3 кг
- Чеснок 10 зубчиков
- Перец острый 1 шт.
- Перец черный молотый 2 ч.л.
- Базилик свежий 1 пучок
- Укроп свежий 1 пучок
- Орегано сушеный 2 ч.л.
- Тимьян свежий 7 веточек
- Розмарин свежий 1 веточка
- Масло оливковое рафинированное 5 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
Как приготовить замороженную томатную пасту дома
-
Процесс приготовления пасты предельно прост. Нужно все ингредиенты измельчить при помощи блендера, кухонного комбайна или мясорубки. Если будете использовать мясорубку, то лучше все перекрутить пару раз для более однородной консистенции.
-
Получается достаточно жидкая консистенция. На данном этапе можно попробовать на соль и специи и скорректировать на свой вкус. Также можно экспериментировать с травами и убирать или добавлять новые ароматные травы. Например, можно еще добавить петрушку или кинзу.
-
Осталось только разлить пасту по удобным формам и заморозить. Можно использовать силиконовые или пластиковые формочки любого размера.
-
Также очень удобно замораживать пасту в одноразовых пластиковых стаканчиках. После заморозки стаканчик срезать и выбросить, а замороженную пасту сложить в пакет. Еще можно такую пасту заморозить в небольших пакетах с застежкой «зип лок».
-
Хранить пасту в морозилке можно до следующего сезона. Хранить в плотно завязанном пакете или закрытом контейнере. Помидоры очень ароматные, и могут пропитать своими ароматами все продукты, лежащие рядом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пасту маринара. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Дина, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт замороженной томатной пасты!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Вот и приготовила замороженную томатную пасту!
Обалденно красиво получилось!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о замороженной томатной пасте зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Брависсимо!
Замороженную томатную пасту я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить пасту карбонара.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
замороженная томатная паста-это моя мечта!)))
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо большое за замечательный рецепт замороженной томатной пасты.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Какая красота…
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим замороженную томатную пасту, спасибо огромное за рецептик!!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а замороженную томатную пасту сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
замороженную томатную пасту съели за один присест!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо за удивительные рецепты!