Вафли брюссельские дрожжевые

Ингредиенты

• Молоко - 1 стак.
• Мука 1,5 стак.
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 2-2,5 ст.л.
• Ванильный сахар - по вкусу
• Дрожжи сухие активные - 2/3 ч. ложки
• Соль - 1 щепотка.

Как приготовить вафли брюссельские дрожжевые дома

1. Бельгийские вафли - это пышные мягкие вафли, которые пекутся в вафельницах на поверхностях с глубокими рифлениями. Различают брюссельские - дрожжевые и льежские - бездрожжевые бельгийские вафли. Покажу оба варианта. Подают бельгийские вафли с самыми разными начинками и соусами: со взбитыми сливками, с мороженым, с шоколадом, джемом и т. д.

2. Подготовьте ингредиенты для дрожжевого варианта бельгийских вафель:

3. Соедините желток яйца, теплое молоко, щепотку соли и размягченное сливочное масло, перемешайте.

   

4. Добавьте сахар и муку с сухими активными дрожжами.

   

5. В полученное тесто введите белки, взбитые в мягкую пену.

   

6. Дайте тесту подняться и покрыться пузырьками. Оно на сухих активных дрожжах, поэтому будет готово через считанные минуты.

   

7. Разогрейте вафельницу и вылейте на нижнюю поверхность примерно три столовых ложки густого теста. Количество теста зависит от размеров поверхности для выпекания.

   

8. Закройте верхней частью, но сильно не прижимайте.

   

9. Примерно через 2-3 минуты откройте крышку, должен перестать выходить пар.

10. Вафля готова, снимите ее и продолжайте аналогично дальше.

    

11. Бельгийские дрожжевые вафли - брюссельские готовы!

    

12. Приятного чаепития!