Тыквенно-имбирный пирог

Ингредиенты

• тыква - 330 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• кефир - 160 г
• кукурузная мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• сливки - 1 ст.л.
• манная крупа - 1 ст.л.
• специи - по вкусу
• перец болгарский - по вкусу
• яичные желтки - 1 шт.
• семечки - по вкусу

Как приготовить тыквенно-имбирного пирог дома

1. Подготавливаем все ингредиенты.

2. Готовим фарш. Смешиваем все продукты и даем постоять 10 минут.

   

3. Тыкву предварительно приготовить в пароварке или микроволновке, либо отварить. Остудить и сделать пюре с помощью блендера.

   

4. Пока настаивается фарш, готовим кукурузно-тыквенное тесто. Взбиваем яйцо миксером, добавляем кефир, масло, еще взбиваем. Потом добавляем муку, разрыхлитель, имбирь, цедру лимона, сок лимона, тыквенное пюре, соль, перец, лепестки болгарского перца (можно и без них). Теперь вымешиваем тесто и также даем постоять немного.

   

5. Подготавливаем форму, если силиконовая - хорошенько смазываем раст. маслом все ячейки. Либо в обычную форму на дно кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом.

   

6. В форму выкладываем тесто, оно должно быть как густая сметана. На тесто в середину тонким слоем выкладываем куриный фарш и разравниваем. Ставим в горячую духовку 180 гр на 40 минут.

   

7. Готовый пирог достаем из формы, смазываем взбитым желтком и посыпаем семечками. Тыквенных у меня не было, посыпала подсолнечными. И опять в духовку буквально на 5-7 минут.

   

8. Достаем из духовки. Вот такой красавец получился!

   

9. Пирогу дать полностью остыть. Разрезать и подавать лучше холодным. Очень понравился под стаканчик простокваши!