Закуска из лаваша с курицей и баклажанами

Ингредиенты

• лаваш армянский 2 шт.
• грудка куриная отварная 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь крупная 1 шт.
• баклажаны 2 шт.
• чеснок 2 зуб
• укроп свежий 1 пуч
• петрушка свежая 1 пуч
• масло для жарки 5 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Как приготовить закуску из лаваша с курицей и баклажанами дома

1. Отварную куриную грудку нарезать не большими кусочками.

2. Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, зубчик чеснока мелко порубить. В сковороде разогреть раст. масло и обжарить в нем помешивая лук, затем добавить чеснок и морковь, жарить на небольшом огне минут 10

   

3. затем добавить нарезанное мясо, жарить все вместе минут 5-6. Выложить в чашку, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок

   

4. Баклажан вымыть, высушить, отрезать хвостик и нарезать не большими кубиками (шкурку можно не чистить, по желанию, я не чищу), обжарить баклажан в не большом количестве хорошо разогретого раст. масла, помешивая, до готовности, то есть 6-7 минут.

   

5. Обжаренный баклажан добавить к курице и овощам, начинку посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

   

6. Лаваш нарезать на квадраты (с одного листа получается примерно 6 одинаковых квадратов)

   

7. на каждый квадрат положить начинку из курицы и баклажана

   

8. свернуть трубочкой или завернуть конвертом

   

9. и обжарить с двух сторон в хорошо разогретом раст. масле до красивого, золотистого цвета, (по ходу жарки масло придется добавлять, так как лаваш его хорошо впитывает)

   

10. Подавать закуску горячей или теплой. Сытно, вкусно, просто и быстро. Приятного аппетита!