Сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты

• фарш говяжий 500 г
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• рис 100 г
• петрушка сушеная 2 ст.л.
• перец болгарский 0.5 шт.
• сыр плавленный 110 г
• вода 2.5 л
• картофель 3 шт.
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист 2 шт.
• масло для жарки 1 ст.л.

Как приготовить сырный суп с фрикадельками дома

1. Влить воду в кастрюли и поставить на огонь. Картофель очистить и порезать некрупно

2. 100 гр риса промыть. Как закипит вода кладем картофель и промытый рис.

   

3. перец порезать мелко и добавить в кастрюлю. Варить до полуговности минут 15

   

4. Берем фарш. Подойдет любой: говяжий, куриный, индюшиный на ваш вкус

   

5. одну небольшую луковицу измельчить в процессоре и добавить к фаршу. Посолить и заправить перцем по вкусу. У меня смесь перцев с итальянскими травами.

   

6. Фарш хорошо вымесить и добавить 1 ст. ложку сушеной петрушки. Можно использовать свежую

   

7. Из фарша сформировать небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха

   

8. другую луковицу мелко порезать. Морковь очистить и порезать (можно натереть на терке)

   

9. отправляем наши фрикадельки в кастрюлю, даем супу закипеть и продолжать варить минут 10

   

10. Пока варются фрикадельки, сделаем поджарку. Обжарим лук и морковь до мягкого состояния. И добавим ее в суп

    

11. Плавленный сыр натереть на терке. Я использовала плавленный колбасный сыр и кусочек плавленного сыра с острым перцем.

    

12. Добавить в суп плавленный сыр

    

13. кладем лаврушку и зелень петрушки. Варить суп до полного расстворения плавленного сыра.

    

14. Нежный, бархатистый суп с плавленным сыром и фрикадельками готов. Подавать с гренками или чесночным хлебом.

    

15. Приятного аппетита.