Солянка с вареной и копченой колбаской

Ингредиенты

• огурцы соленые 5 шт.
• картофель 3 шт.
• помидоры 250 г
• колбаса копченая 250 г
• колбаса вареная 200 г
• сосиски копченые 200 г
• рассол огуречный 1 стак.
• чеснок 1 зубчик
• масло растительное
• перец черный молотый по вкусу
• оливки по вкусу
• лимон по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить солянку с вареной и копченой колбаской дома

1. Почистить и вымыть картофель, порезать на маленькие кубики. Положить в кастрюлю с водой, варить до готовности.

2. Порезать на маленькие кубики всю колбасу. Использовать 3 разновидности колбасы: копченную, краковскую, вареную.

3. Порезать соленые огурцы.

4. Почистить и измельчить лук, крупно потереть морковь. Пропустить через пресс или измельчить чеснок.

5. Налить в сковороду чуть-чуть растительного масла, обжарить морковь и лук. Когда овощи обжарятся, положить измельченный чеснок, колбасу, соленые огурцы, томат. Потушить 5 минут, время от времени мешать.

6. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем, налить стакан огуречного рассола. Попробовать солянку на соль, если необходимо посыпать перцем, солью. Добавить приправы. Готовить 5 минут.

7. Выключить солянку с вареной и копченой колбаской, дать настояться 15 минут. Перед подачей украсить солянку оливками и ломтиком лимона.