Солянка с копченой колбасой

А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем. Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 118 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Копченая колбаса — 200 г
  • Копченый бекон — 200 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 5 шт.
  • Маслины — 100 г
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Томатная паста — 200 мл
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп)
  • Корень сельдерея — 1/2 шт.
  • Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу)
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Лимон — 1 шт.
  • Сметана — 100 мл (по вкусу)
  • Душистый перец — 2-3 шт.

Как приготовить солянку с копченой колбасой дома

  1. Нарезаем колбасу и бекон произвольными небольшими кусочками, перекладываем в кастрюлю и обжариваем несколько минут.

  2. Затем добавляем сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

    солянка с копченой колбасой. Шаг 2
  3. Дальше добавляем морковь и сельдерей, порезанные тонкими кружками, и мелко нарезанный лук-порей. Обжариваем, помешивая, минут 10.

    солянка с копченой колбасой. Шаг 3
  4. Огурцы нарезаем кружочками и вместе с каперсами и оливками тоже отправляем в кастрюлю. Перемешиваем и жарим минут 10. Дальше добавляем измельченный чеснок, душистый перец, лавровый лист и наливаем 1,5 л воды.

    солянка с копченой колбасой. Шаг 4
  5. Не забываем добавить томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты, доводим суп до кипения, делаем небольшой огонь и варим минут 15-20.

    солянка с копченой колбасой. Шаг 5
  6. В готовый суп добавьте черный молотый перец и посолите по вкусу.

    солянка с копченой колбасой. Шаг 6
  7. Подавать солянку нужно с долькой лимона, добавив сметану и посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

    солянка с копченой колбасой. Шаг 7

На заметку

Наверное, уже все знакомы с густым, наваристым и очень вкусным супом под названием солянка. Рецептов ее приготовления существует большое количество. В мясную сборную солянку обычно добавляют разные копчености и мясо. Готовить ее не сложно и лучше всего приготовить солянку после праздника из оставшихся продуктов и получится не так дорого. А сегодня я поделюсь с вами простым рецептом солянки. Получается вкусно.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую солянку сборную. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
badreeva_93
badreeva_93

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

lyuda99
lyuda99

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с солянкой с копченой колбасой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Лиза Крюков
Лиза Крюков

Vera91, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от солянки с копченой колбасой!

Емчицкая Галя
Емчицкая Галя

Готовила суп домашняя солянка с курицей мясом и колбасой, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

tanya86
tanya86

Как вкусно! Приходится считать калории...

Дария Фелькер
Дария Фелькер

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

lesya95
lesya95

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

shukshina_82
shukshina_82

Обязательно приготовлю!
vera91, спасибо!

latecraci
latecraci

Офигенно вкусно получается солянку с копченой колбасой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)