Классическая солянка

От: Лика Новиковская

Рецепт классической солянки

Фото классической солянки.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 255 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Куриные бедра 300 г
  • Грудинка копченая 125 г
  • Ветчина 100 г
  • Колбаса сырокопченая 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сельдерей 100 г
  • Чеснок 2 зубч
  • Масло сливочное 20 г
  • Перец черный молотый 1 ст.л.
  • Молотая паприка 1 ст.л.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Оливки для подачи
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Соль по вкусу

Как приготовить классическую солянку дома

  1. Сварить бульон: с куриных бедер снять кожу, залить их чистой холодной водой и довести до кипения, затем убавить температуру до средней и варить 30 минут.

  2. Достать курицу из кастрюли, мясо отделить от костей и вилкой разобрать его на волокна. Бульон процедить. Вернуть разделанную курицу в бульон.

    классическая солянка. Шаг 2
  3. Корень сельдерея, репчатый лук и морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить. В сковороде разогреть сливочное масло, спассеровать овощи до полумягкости.

    классическая солянка. Шаг 3
  4. Ветчину, грудинку и сырокопченую колбасу нарезать тонкими брусочками. Отправить к пассерованным овощам и томить на средней температуре минут 7-10.

    классическая солянка. Шаг 4
  5. Добавить в сковороду томатную пасту и влить немного воды, протушить с овощами и колбасами минут 5.

    классическая солянка. Шаг 5
  6. Заправить куриный бульон пассеровкой, выровнять на соль и приправить лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем. Довести солянку до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать с оливками, дольками лимона и сметаной. По желанию в тарелку можно положить свежую зелень.

    классическая солянка. Шаг 6
  7. Рецепт "Классическая солянка" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    классическая солянка. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую солянку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
dasha96
dasha96

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

murovannaya_82
murovannaya_82

Готовится элементарно)

lera71
lera71

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Лика, спасибо большое!!!)

olga83
olga83

Всё круто, всё вкусно, спасибо Лика за твои рецепты.))))

lyuda76
lyuda76

Лика, это просто волшебный рецепт!

esedi
esedi

Мой парень просто обожает классическую солянку))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

liza
liza

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

ciormum
ciormum

Хотела приготовить уже сегодня суп солянка и даже собралась и вот нашла этот рецептик.