Постный салат оливье

Ингредиенты

• 4 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 400 г подготовленных кальмаров (консервированных или вареных)
• 4 соленых или маринованных огурца
• 400 г замороженного горошка
• 1 небольшая луковица
• 1-2 ст.л. яблочного уксуса
• сахар
• 4-6 ст.л. постного майонеза

Как приготовить постный салат оливье дома

1. Картофель и морковь вымойте щеткой и запеките в духовке в фольге при 200 С или сварите в мундире. Затем обдайте холодной водой, остудите, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5-7 мм. Так же нарежьте кальмаров и огурцы (если кожица грубая, предварительно очистите огурцы).

2. Зеленый горошек положите в кастрюльку, добавьте ложку сахара, залейте кипящей водой так, чтобы горошек был закрыт на 3-4 пальца. Через 5 мин откиньте на дуршлаг и обсушите.

   

3. Лук очистите, нарежьте очень мелко, положите в мисочку, влейте пару ложек уксуса, добавьте щепотку сахара и залейте кипятком. Оставьте на 2 мин, затем откиньте на сито и промойте холодной водой. Обсушите.

   

4. Смешайте все подготовленные продукты и заправьте фасолевым майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 ч.