Оливье с раковыми шейками

Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 487 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • #200 г консервированных раковых шеек
  • 8 яиц
  • 400 г замороженного зеленого горошка
  • 1 длинноплодный огурец
  • 6-7 хрустящих бочковых соленых огурцов
  • 4-5 средних картофелин
  • 1 небольшая луковица
  • уксус
  • соль

Для анчоусного майонеза

  • 250 мл растительного масла
  • 4-5 филе анчоуса
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли

Как приготовить оливье с раковыми шейками дома

  1. Свежий огурец очистите, нарежьте кубиками 1 см, положите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте в раковине стекать на 1 ч. Мелко нарежьте соленые бочковые огурцы.

  2. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1 см. Сварите яйца вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и порубите. Два желтка отложите для украшения.

  3. Очистите и мелко нарежьте лук. Положите в миску, влейте 2 ст. л. уксуса, залейте крутым кипятком. Через 30 сек. откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Зеленый горошек залейте кипятком на 5 мин, откиньте на дуршлаг и обсушите.

  4. Для майонеза сложите в стакан блендера яйцо, анчоусы, чеснок, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Влейте оставшееся масло, взбейте в эмульсию и охладите. Если майонез кажется вас слишком густым, добавьте в него пару ложек рассола от консервированных раковых шеек.

  5. Смешайте все подготовленные продукты с раковыми шейками (их нужно откинуть на дуршлаг), заправьте майонезом по вкусу, выложите в большую миску. Верх присыпьте раскрошенным желтком.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рыбный оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
isende
isende

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

dorenengo
dorenengo

Очень круто получилось!

alofi1997
alofi1997

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю оливье с раковыми шейками уже полгода, все супер!

Татьяна Махова
Татьяна Махова

Tinka, очень интересный вариант оливье с раковыми шейками.:)

redis
redis

Девочки, а как Вам такой рецепт?
оливье с семгой

erendeda
erendeda

Я делала оливье с раковыми шейками к приезду родственников.Все съели!!!

Ася Ливадная
Ася Ливадная

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Рябец Диана
Рябец Диана

Tinka, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Светлана Плявинская
Светлана Плявинская

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

a4kareg2004
a4kareg2004

Tinka, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Кисилица Светлана
Кисилица Светлана

Класс!
Приготовила оливье с раковыми шейками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Алиса Схап
Алиса Схап

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

alla83
alla83

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))