Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

От: endent

Рецепт картофельного салата с брокколи, мелиссой и тархуном

Фото картофельного салата с брокколи, мелиссой и тархуном.

Картофель в этом салате играет главную роль, но не менее важны акценты, особенно заправка из сметаны и чеснока, и пряные травы: мелисса и тархун, которые превращают салат из просто смеси овощей в настоящее полноценное блюдо. Любите готовить картофельный салат? Попробуйте рецепт картофельного салата с ямсом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • Мелисса (лимонная трава, мята лимонная) 10 г
  • Брокколи 400 г
  • Картофель 800 г
  • Сметана 200 г
  • Сливочное топленое масло 20 г
  • Соль морская 1½ ч.л.
  • Чеснок дольки 2 шт.
  • Эстрагон (тархун) 10 г

Как приготовить картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном дома

  1. Для салата идеально подойдет молодой картофель, но можно взять и просто некрупный восковой. Сварите его до полуготовности в кожуре, предварительно тщательно почистив щеткой. Слейте воду и дайте обсохнуть. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде пару минут, чтобы капуста сохранила свой цвет и осталась немного хрустящей.

  2. В глубокой сковороде (здесь используется вок) растопите топленого масла.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 2
  3. Крупный картофель разрежьте на несколько частей (у молодого картофеля шкурку можно не чистить). Обжарьте его на среднем огне, периодически встряхивая сковороду.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 3
  4. Очищенный чеснок нарежьте небольшими кусочками и разотрите в ступке вместе с морской солью до кашицеобразного состояния.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 4
  5. Смешайте растертый чеснок со сметаной.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 5
  6. Доведите картофель до нужной степени румяности, разложите по тарелкам.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 6
  7. Добавьте брокколи.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 7
  8. Травы тонко нарежьте. Используйте только листья. Не пренебрегайте этой зеленью, она играет важную роль в конечном вкусе салата.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 8
  9. Полейте овощи сметанным соусом, посыпьте нарезанной зеленью.

    картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую немецкий картофельный салат. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
sicoryind
sicoryind

Очень вкусно! Люблю картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном!

Мирошниченко Надежда
Мирошниченко Надежда

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Гутова Анюта
Гутова Анюта

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо endent за отличные и простые рецепты!

tororofra
tororofra

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

nika
nika

Как вкусно! Приходится считать калории...

Люба Подъельская
Люба Подъельская

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

lyudmila80
lyudmila80

Девочки, картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

fonomyead1980
fonomyead1980

Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить картофельный салат с эстрагоном.

tanyusha78
tanyusha78

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Надежда Мелюх
Надежда Мелюх

Да картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
endent, спасибо!

Ириша Советова
Ириша Советова

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

sergunina_72
sergunina_72

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

ofown1996
ofown1996

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.