Сироп из облепихи на зиму

От: Лавриненко Лиса

Рецепт сиропа из облепихи на зиму

Фото сиропа из облепихи на зиму.

Проверенный витаминный рецепт облепихового сиропа на зиму. Десертное "лекарство" готовится путем быстрой варки. Любите готовить напитки? Попробуйте рецепт инвертного сиропа. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Облепиха - 2 кг
  • Сахар - 1 кг

Как приготовить сироп из облепихи на зиму дома

  1. Облепиха - отменное "лекарство" для зимних холодов. Эта необыкновенно солнечная ягодка имеет волшебную лечебную силу. Наши бабушки заготавливали облепиху разными способами. Я предлагаю отжать из свежих собранных ягод сок и сварить из него облепиховый сироп. Чайная ложечка домашнего сиропа из облепихи ежедневно и вам не страшны простуда и грипп.

  2. В этом году у меня на дачном участке уродилась просто гигантская облепиха. Невозможно пройти мимо дерева, не попробовав его кисло-сладких ягод.

  3. Процесс сбора облепихи не доставляет мне большого удовольствия, но ради здоровья я на все согласна. Ветки облепихового дерева имеют шипы, и с ними нужно быть осторожнее. Вооружившись секатором и перчатками, отправляюсь за урожаем: срезаю облепиху вместе с небольшими веточками, а затем уже ножницами отстригаю сами ягодки.

  4. Для заготовки сиропа из облепихи на зиму, кроме спелых ягод облепихи, потребуется сахарный песок.

  5. Облепиху промываю водой в дуршлаге. Даю воде стечь, а после этого приступаю к приготовлению нашего "лекарства".

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 5
  6. Ягоды пропускаю через соковыжималку.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 6
  7. Жмых откидываю на сито. В нем осталось достаточно много облепихового сока. Терять я его не намерена, поэтому остатки сока отделяю таким способом.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 7
  8. В сок из облепихи нужно добавить сахарный песок в пропорции: на 1 литр сока - 800 граммов сахара.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 8
  9. Тщательно перемешаем облепиховый сок с сахаром. Оставим на несколько часов до полного растворения. Снимем верхнюю пену.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 9
  10. Доведем сироп до кипения при помешивании. Снимем вторую и третью пену. Проварим сироп 3 минуты.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 10
  11. У нас получится сладкое, прозрачное, ароматное "лекарство" из облепихи, и в нем не должно быть никакой пены. Если вас затрудняет процесс собирания пены, воспользуйтесь ситом - процедите горячий сироп перед разливом в банки.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 11
  12. Я храню сироп из облепихи в высоких узких баночках из под детского пюре "Фруто-няня".

  13. Это очень удобно. Вы можете использовать любую другую стеклянную емкость небольшого объема. Баночки и крышечки предварительно нужно простерилизовать.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 13
  14. Горячий сироп разольем в остывшую тару.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 14
  15. Закроем крышками, но без переворачивания. Закутаем одеялом до полного остывания, а затем перенесем облепиховый сироп на зиму в холодильник (или другое прохладное место) для хранения.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 15
  16. Через сутки-двое прозрачный облепиховый сироп поменяет консистенцию. Верхний слой станет гуще среднего и нижнего. Кладезь витаминов содержится именно в верхнем слое сиропа.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 16
  17. Сироп из облепихи на зиму готов! Теперь простуда вам не страшна.

    сироп из облепихи на зиму. Шаг 17

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сироп из одуванчиков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Алла Алексиэль
Алла Алексиэль

Фантастика!!!
Спасибо огромное за сироп из облепихи на зиму!

tororofra
tororofra

Никогда не делала, попробую обязательно!

shukshina_82
shukshina_82

Лавриненко, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

pontunde
pontunde

Сироп из облепихи на зиму очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Брылякова Лиля
Брылякова Лиля

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему retspty.ru/napitki/abrikosovy-sirop.

galya97
galya97

Лавриненко, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Холодова Арина
Холодова Арина

Рецепты супер, спасибо огромное!

yasyac
yasyac

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

inka73
inka73

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сироп из облепихи на зиму.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!