Капучино

Что может быть лучше чашки ароматного кофе ранним утром?! Только чашка вкуснейшего капучино! Любите готовить кофе? Попробуйте рецепт печенья капучино. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 112 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Эспрессо/ крепкий кофе – 50-70 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Сахар – по вкусу

Как приготовить капучино дома

  1. Что может быть лучше чашки ароматного кофе ранним утром?! Только чашка вкуснейшего капучино! Ну, а что главное в капучино?! Конечно же, шапочка пышной, невесомой и невероятно нежной на вкус молочной пенки.

  2. Сегодня предлагаю научиться взбивать молоко и готовить вкуснейший капучино в домашних условиях без кофемашины. Приготовим молочную пенку для капучино, используя подручную посуду и один из трех вариантов кухонной техники: блендер, миксер или микроволновую печь. Итак, приступаем

  3. Подготовьте ингредиенты.

    капучино. Шаг 3
  4. Приготовьте крепкий кофе по своему вкусу.

    капучино. Шаг 4
  5. Подогрейте и вспеньте молоко. Чтобы получить густую молочную пену без использования кофемашины или капучинатора, используем один из трех предметов, которые найдутся на любой кухне: блендер, миксер, микроволновка и любая емкость - банка, бутылка с герметично закрывающейся крышкой.

  6. Три нюанса, которые относятся к любому способу взбивания молока:

    капучино. Шаг 6
  7. Начнем со вспенивания молока при помощи блендера. Отмерьте в кастрюлю молоко и на среднем огне подогрейте его до температуры 60-65 градусов. Если кулинарного термометра нет, можно ориентироваться на собственные тактильные ощущения. Окуните кончик пальца в молоко на несколько секунд и прислушайтесь к своим ощущениям. Если молоко достаточно горячее и кожу слегка покалывает - температура молока около 60 градусов.

    капучино. Шаг 7
  8. Выключите огонь и взбейте молоко 2-3 минуты, пока оно слегка не загустеет и на его поверхности не появится слой пены толщиной не менее 1 см. При правильной температуре приготовления качественное молоко способно увеличиться в объеме в два раза.

  9. Такой способ вспенивания молока позволяет получить очень устойчивую и пышную пену, которая долго не оседает.

    капучино. Шаг 9
  10. Перейдем к миксеру. Отмерьте молоко в кастрюлю и установите низкую мощность нагрева. Погрузите венчики миксера в молоко и на низкой скорости взбивайте его 2-4 минуты, до получения молочной пенки толщиной не менее 1 см.

  11. В этом способе нагрев и взбивание молока происходят одновременно, молоко легко и довольно быстро взбивается, но его пена часто содержит крупные пузыри и чуть быстрее оседает.

    капучино. Шаг 11
  12. Третий способ пригодится обладателям микроволновой печи. Влейте молоко в обычную банку или бутылку, заполняя не более чем на 1/3. Герметично закройте емкость и взбалтывайте, трясите молоко 2-3 минуты, до получения пышной пены. Холодное молоко взбивается даже лучше, чем теплое, поэтому особых трудностей у вас не возникнет.

  13. Затем просто прогрейте молоко в микроволновой печи 10-30 секунд, пока молоко не станет теплым.

    капучино. Шаг 13
  14. Молоко и кофе готовы и можно приступать к приготовлению капучино. Заполните чашку примерно на 1/3 кофе.

    капучино. Шаг 14
  15. Еще на 1/3 заполните чашку молоком. Прежде чем добавлять молоко в кофе, аккуратно покачайте емкость с молоком по часовой стрелке и нежно 2-3 раза постучите об стол - так в молочной пене осядут крупные пузыри.

  16. Затем влейте или выложите молочную пену, заполнив чашку доверху.

    капучино. Шаг 16
  17. Капучино готово!

    капучино. Шаг 17

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую классический капучино вива италия. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
antou1994
antou1994

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с капучино!

Саша Януш
Саша Януш

Это не капучино!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

petrishina_83
petrishina_83

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Вера Абдуллаева
Вера Абдуллаева

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Нюта Андреевич
Нюта Андреевич

Вкуснятина неописуемая!!!

Александра Нуриева
Александра Нуриева

Подруги спрашивали о супе-пюре капучино. Посоветуйте хороший рецепт.

nyutka89
nyutka89

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

isealas1992
isealas1992

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))