Мясные зразы с яйцом и луком

Мясные зразы с яйцом и луком мы приготовим в домашних условиях очень простым и доступным способом.

Зразы отличаются от обычных котлет наличием самой разнообразной начинки. Очень популярным считается сочетание мясной котлеты и нежного сыра. Но этот пошаговый рецепт с фото расскажет о том, как приготовить зразы мясные с яйцом. Такая начинка будет невероятно освежающей и легкой, особенно если добавить к яйцу свежую зелень и немного подходящих специй на свой вкус.

Мясной фарш для таких зраз лучше всего готовить самостоятельно дома. Брать можно смесь говядины и свинины или вовсе приготовить зразы из куриного филе: тогда они получатся еще более нежными и сочными. Предварительная обжарка на сковороде позволит мясу приобрести плотную румяную корочку, которая не позволит впоследствии соку выпариться из котлет. В качестве гарнира к такому блюду можно подавать толченый картофель или салат из свежих овощей.

Приступим к приготовлению мясных зраз на обед. Любите готовить зразы? Попробуйте рецепт зраз мясных паровых. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 357 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мясной фарш 500 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Куриное яйцо 2-3 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лук зеленый по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить мясные зразы с яйцом и луком дома

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Фарш можно взять готовый или приготовить его в домашних условиях. Для этого нам понадобится пропустить свежий кусочек выбранного мяса через мясорубку с указанным количеством лука, а затем перемешать, посолить и поперчить фарш.

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 2
  3. Яйца варим вкрутую, чистим и отделяем белок от желтка. Белок нарезаем кусочками средних размеров так, как показано на фото.

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 3
  4. Нарезаем небольшими колечками стебли зеленого лука, измельчаем под стать ему укроп, смешиваем нарезку с белками в глубокой миске.

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 4
  5. Кусочек сливочного масла растопите естественным путем при комнатной температуре и смешайте его с желтками.

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 5
  6. Весь фарш разделите на равное количество частей. Каждую часть фарша разделите еще пополам, создайте из первой половины небольшую в диаметре лепешку в виде раковины и выложите в ее центр чайную ложку начинки из яиц и зелени. Водрузите вторую сформированную лепешку поверх мясной раковины с начинкой и тщательно сцепите края.

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 6
  7. Разогреваем сковороду вместе с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее слепленные зразы. Обжариваем каждую котлетку с двух сторон в течение 2-3 минут до образования румяной корочки. После этого необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов, застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него обжаренные зразы и довести их до готовности в духовке еще за 5-7 минут.

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 7
  8. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с гарниром из жареного картофеля и с кисло-сладким соусом. Мясные зразы с луком и яйцом готовы.Приятного аппетита!

    мясные зразы с яйцом и луком. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мясные зразы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
lutskevich_70
lutskevich_70

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

tomara
tomara

Огромное Вам спасибо!!!
мясные зразы с яйцом и луком — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

lalyascun
lalyascun

Nadya, рецепт замечательный, спасибо!

lera70
lera70

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать мясные зразы с яйцом и луком на её день рождения:)))
nadya, огромное спасибо за ваши рецепты!!

lyuba
lyuba

Рецепт в закладки, также как и мясные зразы с яйцом.

Лера Херст
Лера Херст

Очень вкусно!
Все как в рецепте nadya.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Рая Ткачева
Рая Ткачева

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Чертыковцева Тася
Чертыковцева Тася

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

ira83
ira83

Мясные зразы с яйцом и луком для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

zhenya
zhenya

Сейчас буду готовить мясные зразы с яйцом и луком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

itistere
itistere

Nadya, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

a4kareg1978
a4kareg1978

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

lyulya
lyulya

Мясных зраз с яйцом и луком просто супер, мои гости все были в восторге!!! nadya, спасибо!

ifecen
ifecen

Так и хочется приготовить!

equmotho
equmotho

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))