Запеченный морской окунь

Ингредиенты

• 3 тушки морского окуня без голов (850-950 г)
• половинка лимона
• 3 веточки розмарина (или немного сушеного)
• ½ ч.л. красного перца
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1 ч.л. итальянских трав
• ½ ч.л. майорана
• соль, смесь 5-7 перцев
• 1-1,5 ст.л. растительного масла

Как приготовить запеченного морского окуня дома

1. Вот они, три тушки, с которых мы срезали плавники, соскребли чешую, удалили черную пленку из брюшек, промыли и обсушили. Хвосты тоже придется отрезать, чтобы окунь поместился в форму. Сбрызгиваем тушки соком лимона.

2. На тарелочке или в мисочке собираем все специи: майоран, паприку и красный жгучий перец, итальянские (или прованские) травы, соль, смесь перцев - прямо из мельнички, добавим и немного приправы для рыбы из пакетика, сушеный розмарин. Перемешиваем.

   

3. Натираем одну сторону и внутренность рыбин смесью специй, этой стороной вниз кладем на фольгу в форме, смазанную маслом. Делаем на рыбке по несколько косых надрезов до кости, натираем и эту сторону специями, не забывая втереть и в надрезы. И заканчиваем подготовку, помещая в каждый надрез полуломтик лимона.

   

4. Пока мы все это делали, духовка разогрелась до 200. При этой температуре окунь запекается за 20 минут. Даем ему 15 минут отдохнуть - и на тарелки.