Сушеная камбала

От: lidiya

Фото сушеной камбалы.

Ингредиенты

Камбала — 2 кг
Соль морская — 1 ст.л.

Как приготовить сушеную камбалу дома

Камбалу подготовьте для сушения, для этого хорошо ее промойте, распотрошите, очень тщательно вычистите все внутренности, отчистите от чешуи. Удалите голову (лучше это сделать по дуге) и все жабры, чтобы рыба не протухла.
2. Выложите камбалу в глубокое ведро, таз или миску. Хорошо натрите солью внутри и снаружи. Оставьте просаливаться рыбу примерно на 10 часов при комнатной температуре (ориентировочно 20 градусов).
3. Далее достаньте рыбу из таза, очень тщательно промойте водой и снаружи, и внутри, обсушите салфеткой или полотенцем, чтобы с нее не капала вода.
4. Подготовьте место для сушки рыбы, в теплую погоду вялить можно на балконе и за окном. Также камбалу можно сушить в квартире, так как рыба морская, от нее нет неприятного запаха. Можно использовать для просушки рыбы дощечку с гвоздями, можно просто толстой нитью нанизывать рыбки друг за другом. В теплую погоду просушивайте камбалу примерно 3-5 дней.
5. После того как рыбка подсохла, снимите ее, заверните в газету и храните в холодильнике. Сушка камбалы в домашних условиях закончена, рыба готова к употреблению. Приятного аппетита!

На заметку

Этот рецепт о том, как можно приготовить сушеную камбалу в домашних условиях. Получается вкусно и совсем недорого. При засолке камбалы вместе с солью также можно использовать и другие приправы: паприку, черный перец. Если у вас нет балкона, а за окно вывешивать рыбу возможности нет, то выложите ее на несколько слоев газеты и отправьте сушиться на подоконник. В этом случае переворачивайте рыбу на другую сторону через день. Сушеная камбала, приготовленная в домашних условиях, станет отличным дополнением к пиву в хорошей компании.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую семгу в маринаде. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

ira

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

esuinotri

Спасибо большое, lidiya, освежила в памяти рецепт сушеной камбалы!
порадую любимого.

yithui

Спасибочки за вкусняшку

svetlana90

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

enduteton

Бесподобный рецепт сушеной камбалы!!!
Все получилось, спасибо, lidiya!!!

Солодина Таня

Какая вкусняшка!

Женя Марасанова

Для разнообразия часто готовлю сушеную клубнику на чай retspty.ru/napitki/chai/sushenaya-klubnika-na-chai, получается вкусно и быстро.

Пузенко Ольга

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик сушеной камбалы

Лера Херст

Lidiya, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

anna96

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, lidiya, рецептам.

rita

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, сушеная камбала суперрр!!!

omeaces1990

Спасибо за вкусный и красивый рецепт сушеной камбалы!

elizaveta90

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила сушеную камбалу на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

absentium1987

Это было превосходно...
чуть сушеную камбалу вместе с пальцами не слопала)

tanya

Сегодня приготовила сушеную камбалу!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

ursersic

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить сушеную камбалу…
Все, начну прямо сегодня!!!

oderi

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.