Белая рыба терияки

Ингредиенты

• 800 г филе белой рыбы (тилапия, минтай, треска, пикша и т.п.)
• 3-4 ст.л. кукурузного крахмала (картофельного)
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. терияки
• 4-5 ст.л. соевого соуса
• 1-1,5 ст.л. сахара
• 4-5 ст.л. кипятка

Как приготовить белую рыбу терияки дома

1. Филе размораживаем (если нет свежей рыбы), промываем, подсушиваем поверхность. Нарезаем сначала вдоль, а затем кусками по 5-7 см.

2. Соединяем соевый соус с сахаром, терияки, водой, хорошо вымешиваем.

   

3. Крахмал высыпаем в пищевой пакетик, кладем рыбные кусочки, закрыв пакет, переворачиваем так и этак, немного трясем, и в результате кусочки ровно панируются.

   

4. Чтобы избавиться от излишков панировки, перекладываем в сухой дуршлаг, из которого крахмал легко высыпается.

   

5. Масло в сковороде на средне-сильном огне недолго (4-5 минут) перекаливается. Выкладываем рыбу и быстро, примерно по 3 минуты, обжариваем с обеих сторон. Она уже практически готова.

   

6. Начинаем поливать рыбу соусом. Он закипает и начинает густеть, а мы лопаткой несколько раз рыбу переворачиваем, чтобы вся покрылась соусом. Длится это около минуты. Накрываем сковороду, выключаем конфорку. Оставляем на 3-4 минуты и подаем.