Миньон из говядины с гратеном из цветной капусты
От: Катерина
Фото миньона из говядины с гратеном из цветной капусты.
Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт запеканки из цветной капусты. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 5
- Калорий: 496 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- вырезка 1 кусок
- масло оливковое 50 г
- грибы сушеные (сморчки) 12 г
- сливки молочные (33%, для соуса+для гратена) 500 мл+ 300 мл
- лук шалот 1 шт.
- масло сливочное 50 г
- капуста цветная 400 г
- пармезан 100 г
- цукини 1 шт.
- тимьян (для украшения) несколько веточек
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Как приготовить миньон из говядины с гратеном из цветной капусты дома
-
Подготовить ингредиенты. Говяжью вырезку зачистить от пленок и вырезать из центральной части стейки толщиной не менее 5-7 см.
-
Стейки посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и слегка обжарить на гриле с двух сторон.
-
Приготовить гратен из цветной капусты. Цветную капусту разобрать на соцветия, припустить в подсоленной воде и нарезать слайсами.
-
Сыр натереть на терке.
-
Форму для запекания обернуть тонкими слайсами цукини.
-
Слоями выложить в форму цветную капусту и тертый сыр.
-
Верхним слоем должен оказаться сырный.
-
Аккуратно влить в форму подсоленные сливки.
-
Вместе с обжаренным мясом отправить форму с будущим гратеном в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.
-
Тем временем приготовить соус. Сухие сморчки залить небольшим количеством кипятка и дать настояться 30 минут, затем нарезать кольцами. Шалот нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с грибами на сливочном масле, добавив сливки и при желании 50 г коньяка.
-
Варить соус 5-7 минут. Добавить по вкусу соль и перец.
-
Готовому гратену дать остыть, затем аккуратно извлечь его из формы. На тарелку выложить готовый стейк, рядом - гратен. Полить соусом и украсить веточкой тимьяна.
-
Готово! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую запеканку из макарон и цветной капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Я приготовила сегодня миньон из говядины с гратеном из цветной капусты, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Катерина!
Довольна овощным супом из цветной капусты. Обязательно попробуйте.
Делала миньон из говядины с гратеном из цветной капусты один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать миньон из говядины с гратеном из цветной капусты, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Катерина, рецепт замечательный, спасибо!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала миньон из говядины с гратеном из цветной капусты для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Катерина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!