Утка с яблоками

Ингредиенты

• Утка — 1 шт. ((весом около 2 кг))
• Яблоки — 4-5 шт.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Сахар коричневый — 2 ч.л.
• Соль, перец — - По вкусу
• Специи — 1 ч.л. (розмарин, орегано, прованские травы)
• Уксус яблочный — 1/2 стак.
• Оливковое масло — 2 ст.л.

Как приготовить утку с яблоками дома

1. Ингредиенты.

2. Обрабатываем утку - вынимаем потроха, срезаем лишний жир и кожу, срезаем кончики костей.

   

3. В крупной миске смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец и специи.

   

4. Смазываем утку получившимся маринадом. Оставляем утку мариноваться на 4-6 часов в холодильнике, а еще лучше - на ночь.

   

5. Когда утка замаринуется - достаем ее из холодильника и продолжаем приготовление. Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезаем из них сердцевины.

   

6. Кладем утку в форму для запекания. Часть яблок засовываем внутрь утки (сколько поместится, остальные распределяем по форме для запекания вокруг утки.

   

7. Запекаем примерно 2 часа при 190 градусах, не забывая каждые полчаса поливать утку образующимся в форме соком и жирком.

   

8. Гарниром к блюду послужат яблоки, запекавшиеся вместе с уткой. Яблоки, запекавшиеся внутри утки, очень вкусны, поэтому их подаем без прочей обработки. А вот яблоки, которые запекались рядом с уткой, необходимо нарезать некрупными ломтиками для приготовления отдельного гарнира.

   

9. Берем небольшой сотейник, выкладываем туда ломтики яблок, немного жира из формы для запекания (примерно 2 ст. л.), сахар и корицу. Готовим на среднем огне около 5 минут.

   

10. Готовую утку подаем с приготовленным яблочным гарниром и запеченными четвертинками яблок. Приятного аппетита!:)