Клецки с тунцом

Ингредиенты

• Мука — 1 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Картофельное пюре — 200-300 г
• Соль, перец — По вкусу
• Тунец — 1 шт. (банка)
• Зелень — По вкусу
• Чеснок — По вкусу

Как приготовить клецки с тунцом дома

1. Картофельное пюре разомните вилкой, чтобы убрать комочки (делаем это, если пюре холодное). К пюре добавьте 1 яйцо, щепотку соли, стакан муки. Замесите тесто. Тесто должно выйти, как на ленивые вареники довольно тугим. Тесто должно состоять в большей степени из картофеля. Мука служит лишь барьером для работы с тестом и чтобы при варке клецек тесто на распадалось. Тесто замесите и оставьте.

2. 2. Стол "припудрите" мукой. Разделите тесто на 3 части. Сформируйте из каждой части колбаску. Нарежьте ее на сегменты. Каждый кусочек теста скатайте в шарик. Окуните большой палец руки в муку, сделайте в шарике углубление. Оно необходимо для захвата соуса в готовом блюде. Так в это углубление попадет соус и мы сможем насладиться полноценным блюдом. Соус не будет стекать с клецки.

   

3. 3. Вскипятите воду. Посолите ее. Отварите клецки в кипящей воде на протяжении 3-4 минут.

   

4. 4. Измельчите петрушку и чеснок. Для соуса лучше использовать только листики петрушки. Стебельки предварительно следует убрать.

   

5. 5. Откройте банку с тунцом. У меня тунец в масле в измельченном виде. Можно взять тунец кусочками. Такой тунец следует размять вилкой, чтобы готовый соус был однородным.

   

6. 6. На холодную сковороду выкладываем чеснок, зелень и тунца в масле. Перемешиваем и даем нагреться 2-3 минуты.

   

7. 7. Шумовкой достаем клецки. Перекладываем их в сковороду. Перемешиваем и выключаем.

   

8. 8. Подаем блюдо к столу, украсив его веточкой петрушки.