Конфеты ореховый микс с клюквой

Всем большой привет и прекрасного светлого дня! Эти конфетки я всегда делаю для того, чтобы поднять настроение. Конфеты как конфеты, ничего необычного, но поскольку я страшная шоколадница, я обожаю горький шоколад и все, что с ним связано, то и здесь у меня именно горький шоколад. Ничего с этим поделать не могу. То, что я сейчас предлагаю на ваш суд, на мой взгляд - очень сбалансировано. Сочетание горького шоколада, орехов, клюквы и кураги очень лаконичное: ингредиенты не забивают вкусы друг друга. Как говорит Юлия Высоцкая - они в этих конфетах подружились. Единственный их недостаток - незаметно исчезают из вазочки.Что мне сложно определить в рецепте - это время, потраченное на приготовление и количество порций. Поэтому я указала приблизительное время, так как, например, грильяжи я готовила накануне. Затем заранее поставила стекать сухофрукты. Из предлагаемого количества ингредиентов у меня получилось 30 конфет размером с грецкий орех. Очень надеюсь, что кому-нибудь мои конфетки придутся по вкусу и пропишутся среди любимых лакомств. Всем спасибо! Любите готовить конфеты? Попробуйте рецепт конфет для диабетиков. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 282 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • гранатовый соус - 2 ст.л.
  • тыквенные семечки - 100 ч.л.
  • фундук - 50 г
  • миндаль - 50 г
  • курага - 100 г
  • клюква вяленая - 100 г
  • сахар - 180 г
  • шоколад горький - 150 г
  • рижский бальзам - 50 мл
  • коньяк - 50 мл

Как приготовить конфеты ореховый микс с клюквой дома

  1. Накануне замачиваем в коньяке и бальзаме курагу и вяленую клюкву.

  2. Половину сахара прогреваем на сухой сковороде.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 2
  3. Постоянно помешиваем, пока сахар расплавится и станет слегка коричневым.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 3
  4. Добавляем тыквенные семечки и хорошо перемешиваем.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 4
  5. Выкладываем грильяж тонким слоем на пергамент и оставляем полностью остыть.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 5
  6. Тоже самое проделываем со второй половиной сахара и миксом из фундука и миндаля. Выкладываем на пергамент до полного остывания.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 6
  7. Остывший грильяж ломаем на кусочки и отправляем в блендер. Взбиваем до крошки. Сначала тыквенный грильяж, а затем ореховый.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 7
  8. Получится две таких смеси.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 8
  9. Клюкву и курагу отбрасываем на ситечко и оставляем стечь. Затем мелко нарезаем.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 9
  10. В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты. Если у вас не получится плотной смеси, добавьте стекшую с сухофруктов жидкость. Смесь не должна быть сыпучей и должна хорошо клеиться. Если у вас нет гранатового соуса, добавьте пару столовых лимонного сока.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 10
  11. Теперь столовой ложкой берем смесь, сжимаем в кулачке, уплотняя начинку, и катаем шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штучек.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 11
  12. Шоколад растапливаем на водяной бане, по очереди окунаем начинку и отправляем на пергамент, чтобы застыл шоколад.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 12
  13. Отправляем в холодильник до полного схватывания шоколада. Украшаем кто как может. А можно и не украшать - они итак вкусные. А затем - приятных вам мгновений за чашечкой чая или кофе в теплой дружеской компании.

    конфеты ореховый микс с клюквой. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую конфеты из фиников. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
hendedon
hendedon

А как здесь добавить рецепт в закладки?

atenou
atenou

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Полина Чуваткина
Полина Чуваткина

Edicou, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

yasyac
yasyac

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик конфет ореховый микс с клюквой больше стало.

Ивановская Виолетта
Ивановская Виолетта

Вечная классика, как конфеты снежок, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

anka96
anka96

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

yulya84
yulya84

Да конфеты ореховый микс с клюквой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать конфеты ореховый микс с клюквой постоянно.

anyusha
anyusha

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

masha
masha

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Юля Лихтинен
Юля Лихтинен

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо edicou за то, что даёт нам возможность выбора!

kira71
kira71

Увидев рецепт конфет ореховый микс с клюквой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Алиса Схап
Алиса Схап

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала конфеты ореховый микс с клюквой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

idene
idene

Здравствуйте edicou!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Аркадьева Вита
Аркадьева Вита

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

lyusya82
lyusya82

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)