Конфеты ореховый микс с клюквой
От: edicou
Фото конфет ореховый микс с клюквой.
Всем большой привет и прекрасного светлого дня! Эти конфетки я всегда делаю для того, чтобы поднять настроение. Конфеты как конфеты, ничего необычного, но поскольку я страшная шоколадница, я обожаю горький шоколад и все, что с ним связано, то и здесь у меня именно горький шоколад. Ничего с этим поделать не могу. То, что я сейчас предлагаю на ваш суд, на мой взгляд - очень сбалансировано. Сочетание горького шоколада, орехов, клюквы и кураги очень лаконичное: ингредиенты не забивают вкусы друг друга. Как говорит Юлия Высоцкая - они в этих конфетах подружились. Единственный их недостаток - незаметно исчезают из вазочки.Что мне сложно определить в рецепте - это время, потраченное на приготовление и количество порций. Поэтому я указала приблизительное время, так как, например, грильяжи я готовила накануне. Затем заранее поставила стекать сухофрукты. Из предлагаемого количества ингредиентов у меня получилось 30 конфет размером с грецкий орех. Очень надеюсь, что кому-нибудь мои конфетки придутся по вкусу и пропишутся среди любимых лакомств. Всем спасибо! Любите готовить конфеты? Попробуйте рецепт конфет для диабетиков. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- гранатовый соус - 2 ст.л.
- тыквенные семечки - 100 ч.л.
- фундук - 50 г
- миндаль - 50 г
- курага - 100 г
- клюква вяленая - 100 г
- сахар - 180 г
- шоколад горький - 150 г
- рижский бальзам - 50 мл
- коньяк - 50 мл
Как приготовить конфеты ореховый микс с клюквой дома
-
Накануне замачиваем в коньяке и бальзаме курагу и вяленую клюкву.
-
Половину сахара прогреваем на сухой сковороде.
-
Постоянно помешиваем, пока сахар расплавится и станет слегка коричневым.
-
Добавляем тыквенные семечки и хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем грильяж тонким слоем на пергамент и оставляем полностью остыть.
-
Тоже самое проделываем со второй половиной сахара и миксом из фундука и миндаля. Выкладываем на пергамент до полного остывания.
-
Остывший грильяж ломаем на кусочки и отправляем в блендер. Взбиваем до крошки. Сначала тыквенный грильяж, а затем ореховый.
-
Получится две таких смеси.
-
Клюкву и курагу отбрасываем на ситечко и оставляем стечь. Затем мелко нарезаем.
-
В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты. Если у вас не получится плотной смеси, добавьте стекшую с сухофруктов жидкость. Смесь не должна быть сыпучей и должна хорошо клеиться. Если у вас нет гранатового соуса, добавьте пару столовых лимонного сока.
-
Теперь столовой ложкой берем смесь, сжимаем в кулачке, уплотняя начинку, и катаем шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штучек.
-
Шоколад растапливаем на водяной бане, по очереди окунаем начинку и отправляем на пергамент, чтобы застыл шоколад.
-
Отправляем в холодильник до полного схватывания шоколада. Украшаем кто как может. А можно и не украшать - они итак вкусные. А затем - приятных вам мгновений за чашечкой чая или кофе в теплой дружеской компании.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую конфеты из фиников. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Edicou, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик конфет ореховый микс с клюквой больше стало.
Вечная классика, как конфеты снежок, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Да конфеты ореховый микс с клюквой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать конфеты ореховый микс с клюквой постоянно.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо edicou за то, что даёт нам возможность выбора!
Увидев рецепт конфет ореховый микс с клюквой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала конфеты ореховый микс с клюквой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Здравствуйте edicou!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)