От: klesch_78
Грузинский деликатес в домашних условиях? Запросто! Рецепт для тебя!
Это неимоверно вкусное блюдо, которое мои дети называют полезными конфетками и с удовольствием уплетают за обе щеки. И неудивительно, ведь пропитанные ягодными или фруктовыми ароматами орехи в сочетании с вязкой консистенцией уваренного натурального сока вряд ли кого-то оставят равнодушным. Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт брауни с грецким орехом и сливочной начинкой. Должно понравиться.
Чурчхела - традиционное грузинское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Оно долго хранится и состоит на 63% из углеводов, а еще содержит массу+ витаминов.
Для начала нужно подготовить ингредиенты и инструменты для приготовления чурчхелы с грецким орехом. Итак, помимо продуктов вам понадобятся нитки и игла для нанизывания орехов, железная кастрюля для уваривания сока. Также важно подготовить место, где будет сушиться чурчхела.
К одному концу нитки нужно привязать зубочистку, чтобы орехи не слетали. Ядра грецких орехов можно разделить на половинки-бабочки, а можно на четвертинки, после чего нанизать их на нитку. Вверху сделайте большую петлю, чтобы можно было повесить десерт сушиться.
Варите сок в течение 2,5-3 часов, снимая с него пену и добавляя понемногу сахар. Снимите сок с огня и остудите до 40 градусов. Добавьте частями муку и вымешайте, чтобы получилась однородная масса. Верните сок на огонь и, постоянно помешивая, уваривайте его до состояния очень густого киселя.
Нитки с орехами нужно три раза опустить в полученный кисель на 1 минуту, а далее - развесить на солнце для подсыхания. Как только сладость перестанет быть липкой (но останется мягкой!) заверните "колбаски" в полотняную ткань и отправьте в сухое, хорошо вентилируемое помещение на 2,5-3 месяца.
Подавайте чурчхелу в качестве десерта или перекуса.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую стручковую фасоль с грецким орехом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепты супер, спасибо огромное!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за чурчхелу с грецким орехом!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Не рецепт, а песня!!!
Klesch_78, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
С фото, да еще и пошагово как варенье из крыжовника с грецким орехом и апельсином.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили чурчхелу с грецким орехом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Вот это да! Какой красивый рецептик чурчхелы с грецким орехом! А вкусный и простой!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Klesch_78, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!