Помидоры с корейской приправой на зиму

Ингредиенты

• Помидоры - 2 кг
• Болгарский перец - 300 г
• Чеснок - 40 г
• Перец острый молотый - 20 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 40 г
• Специи сухие - 20 г
• Растительное масло - 100 г
• Уксус - 100 мл
• Укроп - 50 г
• Базилик - 50 г

Как приготовить помидоры с корейской приправой на зиму дома

1. Помидоры моем, режем на половинки (если плоды очень крупные, то на четвертинки).

2. Перец очищаем от семян, моем, чеснок очищаем. Измельчаем чеснок, перец режем полосками.

3. В получившуюся чесночную кашицу добавляем молотый острый перец, сахар и соль, специи сухие для корейских салатов, а также наливаем растительное масло и уксус, перемешиваем.

4. Укроп и базилик моем, рубим ножом, добавляем в основную массу. Оставляем на время, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.

5. В предварительно простерилизованные банки выкладываем слоями помидоры, заливаем маринадом (наполняем банки до плечиков).

6. Стерилизуем заготовки в большой просторной кастрюле с кипящей водой (на дно выкладываем тканевое полотенце, чтобы банки не лопнули) в течение 15 минут (если банка объемом больше 1 л, время соответственно увеличивается).

7. Закатываем банки жестяными крышками, переворачиваем вверх дном, плотно укутываем пледом. В таком состоянии оставляем на сутки, после чего переносим на постоянное место хранения (у меня это погреб).

8. Подавайте к любому гарниру, будет очень вкусно!