Воздушный омлет с персиками, орехами и имбирем

От: Алена Швецова

Рецепт воздушного омлета с персиками, орехами и имбирем

Фото воздушного омлета с персиками, орехами и имбирем.

Ингредиенты

Консервированный персик 400 г
Яйцо 4 шт.
Грецкие орехи 30 г
Сливочное масло 3 ч. ложки
Сахар 1 ст.л.
Имбирный порошок 3 г

Как приготовить воздушный омлет с персиками, орехами и имбирем дома

Персики нарезать тонкими дольками. Выложить их в небольшую сковородку, посыпать сахаром и имбирным порошком. Тушить, помешивая, на слабом огне до полного растворения сахара. Закрыть крышкой, сохранять теплыми, пока не понадобятся.
Отделить белки от желтков, взбить белки в плотную пену, понемногу добавив четверть стакана холодной воды. В другой миске взбить желтки до состояния светло-желтой пены. Аккуратно смешать белки с желтками.
В хорошо разогретой сковороде диаметром 24 см растопить половину масла. Влить яичную смесь. Жарить на среднем огне 4-5 мин, пока нижняя сторона омлета не станет золотистой. Потом переставить сковороду в духовку, разогретую до 170 С, и запекать еще 10 мин (если вы используете сковороду с ручкой, оберните ручку несколькими слоями фольги).
Острым ножом сделать по центру омлета неглубокий надрез от края до края, но не прорезая его насквозь. Выложить персики и грецкие орехи, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую омлет с тунцом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

lika

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом воздушным омлетом с персиками, орехами и имбирем!
Спасибо Алена за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

manukina_97

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

ksyusha88

Мой самый любимый рецепт воздушного омлета с персиками, орехами и имбирем!!!
Я тоже так готовлю!

dasha

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

shibarshina_82

Алена, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

tomara

Думаю приготовить омлет по-мексикански, кто-нибудь пробовал?

igindof

Алена, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Рая Васильева

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Алена за отличные и простые рецепты!

kobeleva_88

Алена, рецепт воздушного омлета с персиками, орехами и имбирем ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

tengorith

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

lopugye

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили воздушный омлет с персиками, орехами и имбирем.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

ejomusomi1998

Круто

besenok_80

Рецепт интересный.
Попробую!

lyuda73

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.