Чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца
От: oroungoro
Фото чебуреков с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца.
Южане очень любят чебуреки. Мы их готовим небольшого размера и подаем с песто из болгарского перца. Главное условие: чебуреки должны быть сочными и непременно с зеленью. Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков. Должно понравиться.
- Рецепт: Сложный
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 2
- Калорий: 646 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: блендер
- Способ приготовления: Жарить
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год
Ингредиенты
Для песто
- болгарский перец - 150 г
- помидоры - 50 г
- кукурузное масло - 20 г
- фиолетовый базилик - 15 г
- соль, перец по вкусу
- сумах и хмели-сунели по вкусу
Начинка
- говядина - 500 г
- говяжий бульон - 200 г
- сливочное масло - 100 г
- тархун - 10 г
- кинза - 10 г
- петрушка - 10 г
- мука - 460 г
- пиво темное - 200 г
- масло растительное - 25 г
- соль - 5 г
- сахар - 2 г
Как приготовить чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца дома
-
Из муки, пива, растительного масла, соли и сахара замесить тесто и дать ему отдохнуть.
-
Отдельно подготовить начинку. Мелко нарезать мясо и соединить его с говяжьим бульоном, сливочным маслом, измельченным тархуном, кинзой и петрушкой. Отбить получившуюся массу на доске для резки, сформовать чебуреки. Обжарить в большом количестве жира до золотистой хрустящей корочки при температуре 170 С.
-
Отдельно для песто запечь на огне болгарский перец вместе с помидорами, очистить от кожуры, и пробить в блендере с добавлением регана, кукурузного масла и специй (соли, перца, сумаха и хмели-сунели). Подать к чебурекам.
На заметку
Рецепт предоставлен Андреем Колодяжным, шеф-поваром гастрономического ресторана Баран-Рапан.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чебуреки в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Oroungoro, очень интересный вариант чебуреков с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца.:)
Oroungoro, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Девочки, увлеклась чебуреками на кефире. Готовлю каждые выходные.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца периодически готовим!!!)
Обязательно приготовлю!
oroungoro, спасибо!
Делала чебуреки с говядиной и с песто из запеченного болгарского перца на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо тебе, oroungoro, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.