Персиковый джем

От: Тома Долженко

Рецепт персикового джема

Фото персикового джема.

Нежнее джема даже придумать сложно! Он как детское пюре: в меру густой и сладкий, у него приятный цвет и аромат. Смотрите рецепт, вы узнаете, как приготовить персиковый джем у себя на кухне! Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из киви. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 31 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: Летние

Ингредиенты

  • Персик — 1 кг
  • Сахар — 300 г

Как приготовить персиковый джем дома

  1. Итак, подготовьте персики и сахар. На каждый килограмм персиков понадобится стакан с горкой сахара, вес персиков с косточками.

  2. Закипятите литр воды в глубокой кастрюле, рядышком приготовьте кастрюлю с ледяной водой. Персики погружайте партиями сначала в кипяток, а через минуту в ледяную воду. Это поможет быстро и легко снять с ним кожуру. Удалите косточки.

    персиковый джем. Шаг 2
  3. Сложите персики в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите 20-30 минут до мягкости фруктов. Воду лить не нужно! Персики пустят достаточно сока. Перемешивайте их периодические деревянной лопаткой.

    персиковый джем. Шаг 3
  4. Вот через 20 минут мои персики дали столько сока. Снимите с огня кастрюлю. В помощью погружного блендера пюрируйте массу.

    персиковый джем. Шаг 4
  5. К персиковому пюре добавьте сразу весь сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Варите джем с момента закипания еще 20-25 минут. Крышкой накрывать не нужно.

    персиковый джем. Шаг 5
  6. Джем готов!

    персиковый джем. Шаг 6
  7. Горячий джем разлейте по стерильным баночкам и закрутите стерильными крышками. Накройте теплым одеялом и оставьте на сутки. После чего можно убрать джем в прохладное место для постоянного хранения.

    персиковый джем. Шаг 7

На заметку

Можно встретить рецепты джема из персиков с добавлением цитрусовых, против апельсинов ничего не имею, а вот из лимона не советую варить. В персиках достаточно и своих кислот, а если положить сахара не много, то джем не будет приторным. Но если хотите добавить половинку лимона, тогда сахар увеличивайте смело в двое, иначе варенье будет кисловатым. Цвет и густота джема, как и выход готового лакомства, во многом зависит от сорта и влаги, которую набрали персики. Смотрите, как я варю джем из домашних персиков, и пробуйте! Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джем из тыквы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Алена Суранович
Алена Суранович

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

isende
isende

Спасибо за рецепт персикового джема.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Валя Бовыкина
Валя Бовыкина

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

katya92
katya92

Тома, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Вера Абдуллаева
Вера Абдуллаева

Спасибо, Тома, за изумительный рецепт персикового джема!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Кашицына Тома
Кашицына Тома

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

tediero
tediero

А что вы нашли в персиковом джеме??? Мне, например, не очень понравилось:(

Судницына Зоя
Судницына Зоя

Приготовила чиа-джема без сахара, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

satsom
satsom

А я делала персиковый джем строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

lyuba
lyuba

Тома! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
персиковый джем(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

tanya86
tanya86

Очень вкусно и главное просто.
персиковый джем получается ням-ням.