Быстрая пицца на кефире без сметаны на сковороде

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир - 1 стак. (200 мл)
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Яйца - 1 шт.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Мука - 1 стак. (200 мл)

Для начинки:

• Томатная паста - 1 ст.л.
• Помидоры - 1 шт.
• Вареная колбаса - 100 г
• Твёрдый сыр - 100 г

Для жарения:

• Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить быструю пиццу на кефире без сметаны на сковороде дома

1. Ингредиенты.

2. Готовим тесто. В кефир вмешиваем соду.

   

3. Затем добавляем яйцо и перемешиваем венчиком.

   

4. Продолжая перемешивать, насыпаем муки и соль. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово.

   

5. Готовим начинку. Все ингредиенты нарезаем в произвольной форме, сыр натираем на крупной терке.

   

6. Нам нужна сковорода с толстыми дном и стенками (проще говоря, на которой у вас не пригорают к поверхности оладьи или блины, иначе не сможете перевернуть пиццу). Наливаем растительное масло в сковороду и нагреваем на среднем огне. Затем выливаем все тесто и быстро разравниваем ложкой по поверхности сковороды. Накрываем крышкой и жарим тесто на среднем огне, как большой оладушек.

   

7. Когда низ будет поджарен, отставляем в сторону сковороду, берем одну большую или 2 тонкие лопатки и аккуратно переворачиваем пожаренной стороной кверху. Смазываем пожаренную сторону томатной пастой, томатным соусом или кетчупом.

   

8. Выкладываем все нарезанные ингредиенты для начинки. У меня сначала помидоры, затем колбаса, зеленый лук и поверх всего сыр.

   

9. Возвращаем сковороду на разогретую плиту, сбавляем огонь, накрываем крышкой и ждем, когда сыр расплавится. Не забываем приподнимать низ пиццы и смотреть, чтобы не подгорело. Если низ уже готов, а сыр еще не расплавился, то выключаем плиту и оставляем сковороду с закрытой крышкой, ждем готовности пиццы.

   

10. Быстрая пицца на кефире готова! Можете вынуть ее полностью, также используя 2 лопатки или нарезать порционно в сковороде и затем отдельными кусками доставать и выкладывать на блюдо.

    

11. Толщина пиццы будет зависеть от диаметра низа сковороды. Я готовила на сковороде диаметром 19 см, тесто получилось высотой примерно 1,2 см. Если хотите пиццу по тоньше, используйте сковороду с большим диаметром или уменьшите количество ингредиентов для теста.

    

12. Приятного всем аппетита!