Оладьи из кукурузной муки на кефире

Ингредиенты

• Кукурузная мука - 4 ст.л.
• Молоко - 100 мл
• Вода - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Сахар - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Кефир - 200 мл
• Пшеничная мука - 150 г
• Яблоки - 150 г
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ч.л.
• Подсолнечное масло - 80 мл

Как приготовить оладьи из кукурузной муки на кефире дома

1. В небольшую кастрюлю вылейте молоко и воду, добавьте в эту смесь щепотку соли, доведите до кипения.

2. Как жидкость закипит - всыпьте струйкой кукурузную муку (или просейте ее через небольшое сито прямо в кастрюлю), в это время помешивая.

3. Варите 3 минуты, затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой. Получившаяся масса должна набухнуть. Дайте ей полностью остыть.

4. Разбейте яйца в заваренную муку, добавьте кефир, все тщательно перемешайте.

5. Просейте пшеничную муку, перемешайте ее с сахаром. Полученную смесь добавьте к остальным ингредиентам, хорошо перемешав. Нужно, чтобы не было комочков.

6. Яблоко помойте, очистите кожицу, разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке.

7. Соду необходимо погасить уксусом, вылейте ее в тесто. Туда же добавьте натертые яблоки. Все хорошенько перемешайте.

8. Влейте растительное масло, размешав. Если тесто жидковато, можно добавить еще чуть муки. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

9. Разогрейте сковороду, жарьте оладьи с двух сторон, выкладывая тесто столовой ложкой: одна ложка - один оладушек. Жарить можно как на сухой сковороде, так и на смазанной растительным маслом. На сухой они получаются менее жирными.

10. Подавайте оладьи к столу горячими со сгущенным молоком, варенье или сметаной.

11. Приятного аппетита!