От: Лида Логозина
Поставьте тесто вечером, а утром завтрак за 15 минут!
Ооочень вкусно! Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури с сыром сулугуни. Должно понравиться.
Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло
Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа
Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке
Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (150 г) Края теста поднимите и соберите в центре
Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком
Духовку разогрейте до 200 C (400 F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
А я всегда готовлю с Лида и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Добавила в закладки http://retspty.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-gruzinskie, чтобы потом не искать.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Мой любимый человек очень любит мегрельские хачапури с сулугуни и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо Лида за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.