Булочки шокобон

Ингредиенты

Тесто:

• Пшеничная мука - 550 г
• Молоко - 250 мл
• Яйца - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 6 г
• Соль - 0.25 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 60 г

Начинка:

• Сливочное масло - 40 г
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Шоколад - 200 г
• Молотая корица - 2 ч.л.
• Грецкие орехи - 5 ст.л.
• Коричневый сахар - 80 г

По желанию:

• Маскарпоне - 250 г

Как приготовить булочки шокобон дома

1. Для теста смешайте теплое молоко и дрожжи. Оставьте до полного растворения дрожжей.

2. В другой посуде соедините яйца с сахаром.

   

3. Перемешайте молоко и яйца.

   

4. Просейте муку, добавьте к ней яично-молочную смесь и замесите.

   

5. Растопите масло, чуть охладите его и добавьте к тесту. Хорошо вмесите масло в тесто.

   

6. Хорошо вымесите тесто на столе.

   

7. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, пока не вырастет в 2 раза.

   

8. Для начинки смешайте корицу и сахар.

   

9. Нарубите шоколад и орехи.

   

10. Раскатайте тесто в пласт около 5 мм, смажьте мягким маслом и присыпьте корицей с сахаром.

    

11. Ровным слоем разложите по тесту шоколад и орехи.

    

12. Заверните все это счастье в плотный рулет.

    

13. Нарежьте рулет на порции равной высоты и выложите бочками друг к другу в форму с бортиками. Дайте булочкам время на расстойку (хотя бы 10 минут) и испеките (180 градусов и 25 минут достаточно).

    

14. При желании смажьте готовые горячие булочки сыром маскарпоне или домашним сливочным сыром. Если вы не смазываете булочки сыром - перед выпечкой смажьте их яйцом, взбитым с молоком. Так они будут глянцевыми и очень красивыми.

    

15. Дайте булочкам совсем немного остыть, а потом - налетай и не зевай, особенно если семья счастливая (а значит большая).