Блины по-итальянски с грибами и сыром

Ингредиенты

для блинов:

• молоко 350 г
• мука 230 г
• яичный желток 1 шт.
• яйца 1 шт.
• масло сливочное 1 ст.л.
• мускатный орех молотый 1 ч.л.

Как приготовить блины по-итальянски с грибами и сыром дома

1. В просеянную подсоленную муку добавить мускатный орех, добавить яичный желток, взбитые яйца, растопленное масло, влить молоко, все взбить в однородную массу. Сковороду смазать растопленным маслом, испечь блины (6-8 штук), обжаривая с двух сторон.

2. Обжарить в масле чеснок и лук, добавить грибы, обжарить до готовности. Базилик нашинковать, перемешать с рикоттой, натертым пармезаном, порезанной на кусочки моцареллой, смешать с грибами, поперчить по вкусу и посолить, аккуратно размешать.

3. На каждый блин положить по центру начинку, завернуть края. Переложить блины по-итальянски с грибами и сыром в форму для запекания, присыпать стружкой пармезана, положить кусочки масла, выпекать треть часа в разогретой заранее духовке.